第1571章 鮟鱇魚肝（第2/2頁）

只有這樣，四方食府這條大船才會行駛的更加平穩。

正在思索的時候，鮟鱇魚肝端了上來。

鮟鱇魚肝的做法非常古樸，應該就是用清酒和食鹽稍稍腌制一下，然後就裹起來下鍋蒸制。

這做法，跟鵝肝醬很相似，甚至連吃法也很相似。

這種方式做出來的魚肝，在日料中一般會蘸著醋或者醬油食用，但徐拙這會兒卻什麽都沒蘸，夾起一片就送進了嘴裏。

徐拙始終相信一點，好的食材，是不需要用調料進行多余的搭配的。

另外，他這麽嘗試，也是為了看看鮟鱇魚肝到底有多好吃，值不值得自己去做肝膏湯的實驗。

魚肝剛一入口，徐拙就有種吃了一塊鵝肝的感覺。

不過細品之下就能發現，嘴裏的這塊肝臟，比鵝肝的香氣要柔和，同時口感也更加柔軟一些。

但這不是說鮟鱇魚肝比鵝肝差，相反，徐拙越吃，越覺得鮟鱇魚肝確實是超越鵝肝的存在。

至少在他為數不多的吃鵝肝的經歷中，鮟鱇魚肝確實非常出眾。

或許以後有機會吃到頂級鵝肝的時候，會推翻這一結論。

不過現在，他鑒定的認為，鮟鱇魚肝就是比鵝肝好吃。

入口細膩綿滑，脂香持久柔和，在香味兒中還透出鮟鱇魚肝特有的清鮮，吃完之後嘴裏還有微微發甜的回甘。

這簡直就是自己夢寐以求的食材。

甚至比鵝肝更加適合做肝膏湯的食材。

有了這鵝肝之後，徐拙握了握拳頭。

邵鈞儒的那套四合院，老子要定了！