第1504章 杏仁豆腐（第2/2頁）

約莫瓊脂融化後，於培庸便將準備好的牛奶倒進鍋裏，繼續攪動。

杏仁豆腐中加牛奶，不僅能讓做出來的美味口感更加細膩，而且還能增加濃郁的奶香味兒，使得杏仁豆腐吃起來有種別樣的美味。

“牛奶不能倒太早了，不然牛奶的香味兒就會被煮掉，要等到杏仁漿熬得差不多的時候再倒，這樣奶香味兒才更加濃郁。”

老爺子湊過來，這麽嘟囔了一句之後，便對還在攪鍋的於培庸說道：“差不多了啊，再煮奶味兒會變淡，現在的純牛奶都太假，根本不經煮的。”

於培庸點點頭，順手把火關掉。

因為鍋裏還有余溫，他擔心會粘鍋，所以又攪拌了一會兒。

約莫鍋裏的溫度稍稍下降了一些之後，才找來幾個裏面比較光滑的塑料盒子，準備把熬好的杏仁漿倒進去，讓其冷卻降溫。

這樣杏仁豆腐才會凝固成型。

“一定要選好容器，裏面要足夠光滑，不能是口小肚大的那種，因為那樣的盒子不方便倒出來，會破壞杏仁豆腐這道甜品的整體賣相。”

於培庸說完，便開始往盒子裏倒杏仁漿。

不過在倒的時候，他的另一只手把剛剛徐拙過濾時候用過的高密度細網篩子給拿了過來，放在了盒子上面。

徐拙詫異地問道：“剛不是過濾過了嗎？咋又過濾呢？”