第1458章 這丸子,絕了!(第2/2頁)
總之就是很好吃。
這道菜,讓徐拙看到了這道菜的潛力和魅力,不用說,新店開業之後,這道菜肯定是頭批主打菜。
現在自己掌握的菜品越來越多,也越來越龐雜,所以想要挑選出適合在京城新店上新的菜品並不容易。
不過一些傳統的名菜肯定是要上新的,畢竟這是京城,雖然有很強的包容性,但是傳統的東西也不能說丟就丟。
而且畢竟新店可是打著魯菜的牌子立起來的,假如弄一堆新菜,那還算什麽魯菜啊。
吃完了晚飯,徐拙開始構思新店的菜譜,不過他琢磨了一會兒發現自己並不擅長這些,甚至連自己掌握的那些菜品還得先寫在一張紙上慢慢挑選。
弄了一會兒他就有些心煩。
我果然還是適合當個單純的廚師啊,他長嘆一聲,撥通了賀國安的電話。
嗯,這會兒新店已經開始裝修,雖然距離開業還有一段時間,但後廚團隊該準備也得準備了。
另外就是,店裏的其他部門,也得進行組建了。
比如財務、人事、采購、後勤等等,雖然這會兒不一定要把員工全部招滿,但至少也得先把框架拉起來。
只有這樣,開業後整個店面才會迅速走上正軌。
電話接通後,徐拙開門見山地說道:“賀伯伯,您啥時候能上班?我這邊可等著您主持大局呢。”
原本他覺得賀國安明天就能過來,結果卻有些出乎意料。
“我前幾天就想回去了,但是烹飪學院這邊說課程已經排上了,我要走的話就得找個替代我的老師……”