第1323章 甜橙蒸蛋（第2/2頁）

加進去之後，徐拙把剛剛準備好的橙汁也倒進去。

橙汁不能倒太多，跟牛奶的量保持一致就行，雞蛋牛奶和橙汁的具體比例就是2：1：1，這樣的比例能夠讓蛋液很好的凝固，同時也能口感變得非常嫩滑。

要是橙汁加太多的話，蛋液有可能凝固不了，所以加的時候要謹慎點。

三種食材融合在一起之後，還需要往裏面加一點點食鹽。

對，就是食鹽。

加食鹽能夠讓讓橙汁的味道更加濃郁，吃起來口感更加香甜，也能讓蛋液凝固得更加完美。

這種操作在很多甜品中都很常見，不用覺得驚訝。

不過唯一要注意的就是，加鹽的量要控制好，一丟丟就行，用手指撚一點灑進去就足夠了。

要是加多了的話，那味道就會變得非常精彩。

因為這道甜品加鹽加多了的話，味道不會鹹，但卻會變得非常苦。

具體原因徐拙也說不上來，貌似是橙子跟鹽起反應吧。

再次用筷子攪拌均勻，然後徐拙拿來一個細網篩子放在小盆上，將攪拌均勻的料汁慢慢倒進去進行過濾。

這樣做能夠把雜質和氣泡過濾出來，使得蒸出來的蛋口感更加嫩滑好吃。

做好這些之後，徐拙將挖空了的橙子殼拿過來，開始往裏面倒蛋液，然後準備上鍋蒸制。