第1248章 哭！終於輪到我馮衛國拍視頻了

等碗裏的牛奶徹底凝固後，徐拙便一碗碗的放在托盤中，讓服務員送到樓上。

而剩下的那些，則是交給郭興旺處理，讓他負責分給店裏的員工，給大家嘗嘗鮮，畢竟這種甜品在北方可不常見。

來到樓上的時候，大家已經開吃。

姜撞奶這道甜品不常見，但是能做到徐拙這種地步的，也不是很多。

不僅牛奶凝結得恰到好處，甜味兒調配得非常到位，甚至連姜汁的分量，也把握得非常精準。

溫潤香滑的牛奶，配上一絲絲老姜的那種辣味兒，吃起來真是太舒服了。

徐拙嘗了之後，也有些意外。

他知道這道甜品的味道會不錯，但沒想到會這麽出眾。

那已經凝結的牛奶，並不是像活動那樣Q彈的，而是有點蛋羹的那種感覺滑膩的感覺，入口之後，倏然在嘴裏化開，只剩下牛奶的香甜氣味兒和老姜的那一絲絲的辣。

真是絕美！

徐拙三兩口把碗裏的姜撞奶吃了個幹凈，然後看著大家問道：“你們說，咱們有必要上這道甜品嗎？”

在北方傳統的飯店中，是有甜品這一項的。

不過甜品都是菜肴類型，比如那些蜜汁琉璃拔絲之類的甜味兒菜，很少會有姜撞奶這種比較貼近路邊攤的甜品。

因為這種甜品，多少會有些飽腹感，吃多了的話，勢必會降低對菜品的需求，這樣一來，顧客點菜就少了，飯店的利潤無形中就會下降很多。

這點不僅在中餐有體現，西餐中，也是把甜點放在餐後，目的就是防止吃不下其他菜品。

而且甜品的飽腹感，來得快，去得也快，要是提前吃甜品的話，很有可能宴會剛結束客人又覺得餓了。

假如放在餐後，那就非常掐到好處了。

正餐一般情況下會吃個八分飽，然後再來點甜品一吃，飽腹感立馬上來，給人一種吃了十成飽的感覺。

而甜品只是帶來飽腹感，並不會讓人覺得很撐，這種感覺讓人非常舒適。

現在徐拙拋出這個問題，一來是看看大家對上這類甜品的看法，二來則是看看大家對這類甜品的接受程度。

假如連飯店裏的人都接受不了，那就趁早別提這茬。

但要是大家覺得不錯，那上新一下試試，可以就繼續，不行就撤下來。

反正這道甜品用的原材料也不貴，做法上也簡單，到時候出溫熱款和冷藏款兩種讓顧客選擇，徐拙覺得應該會受歡迎。

別的不說，至少外賣上應該會賣一波。

畢竟女孩子最喜歡這種小甜品了，味道好分量也不多，吃起來完全沒有負罪感。

徐拙的問題讓大家沉默了一會兒，不過隨即就討論開了。

基本上男的都持謹慎態度，而女的基本上都贊成上新。

從這點也能看出，男人和女人對甜品的態度有所不同。

袁康這個新上任的總經理最後說道：“咱們可以來個限時上新推一下試試，行的話就上，不行就拉倒。”

這個態度算是比較穩重的，因為限時上新，可以讓店裏有更寬裕的緩轉余地，而且還能給人一種不吃就沒了的感覺。

這個限時，可以是一周，也可以是一個月，反正最終解釋權歸店裏所有。

另外除了限時，也可以搞限量供應，這樣不僅能夠降低成本，也能更好的反映出顧客對這道甜品的態度。

事兒定下來之後，接下來就是采購的問題了。

要是大量制作，肯定不能用超市賣的盒裝牛奶，這種牛奶不僅分量少價格高，關鍵裏面還有其他添加劑。

還是買鮮牛奶比較好。

而老姜更簡單，讓建國每天買菜的時候多買點就行了。

這樣的成本非常低，而且還能批量制作，效率高，利潤高，假如銷量再提上去的話，那一切就變得非常完美了。

把這事兒敲定了之後，袁康正式開始上班，於可可等人回公司開始忙那邊的事兒。

順便準備一下，抽時間讓徐拙把做姜撞奶的視頻拍出來。

這種女孩子生理期必備的甜品，每個男人都值得學一下，到時候微博上宣傳一波，又能拉動不少人氣。

宣傳嘛，就是這樣，有熱點的時候蹭熱點，沒有熱點的時候造熱點。

反正不管怎麽樣，得經常弄出點動作，只有這樣才能有源源不斷客流出現，才能讓流量變成現錢。

其實自從上次全網做蒜蓉粉絲開背蝦之後，徐小廚旗艦店的各種美食銷量都很大，特別是一些口碑好評價高的，更是每天都處於斷貨的狀態。

據說一些緊俏的美食，在二手網上比徐小廚旗艦店賣的都貴。

當然了，這種銷量高的產品，自然也會有假冒者出現。

有的店面宣稱自己是徐小廚的授權加盟店，有的表用的是徐小廚同一家貨源，還有人甚至直接連宣傳都沒有就直接仿制。