第1243章 還得靠袁康破局啊

鯉魚做的菜品，味道再好也要不上價，畢竟鯉魚價格低廉這是有目共睹的，哪怕是野生鯉魚，價格也貴不到哪去。

當然了，菜市場裏那些所謂的野生鯉魚到底有沒有真的，也真是個未知數。

反正不管怎樣，鯉魚的價格不會太高，這就導致鯉魚類的菜品，也沒法要高價，畢竟大家都知道市場價格如何。

你要高價這不是把顧客當冤大頭了嘛。

所以很多高档飯店不上鯉魚類的菜品，就是這個原因。

但是鱖魚就不一樣了，鱖魚一聽這名字就知道不便宜，加上本身也是名貴魚品，價格上比鯉魚高出一大截。

鱖魚價格高，做出來的菜品自然也更能叫得上價格。

所以徐拙比較傾向於保留糖醋黃河鯉魚那道菜，然後將鯉魚三吃換成鱖魚兩吃，畢竟鱖魚個頭小嘛，三吃的話分量怕是會少一些。

徐拙沒有直接通知大家開會，而是又從水箱中拿出一條鱖魚，快速做出一份糖醋鮭魚片，然後又將鱖魚剩下的那些邊角料，配上豆腐燒了個湯。

湯裏沒多少肉，但是勝在湯濃色白，加上豆腐的加持，味道非常鮮美，對於喜歡喝湯的人來說，絕對是不容錯過的美味。

這兩樣做好之後，徐拙才通知大家開會的，順便讓郭興旺幫著把這兩樣菜端到會議室。

關於上新的事兒，店裏一向用事實說話，也就是說，想要上新，得讓大家先品嘗，然後再投票上新的事兒。

當然了，徐拙是老板，加上每次徐拙要上新的菜品味道都超級好，所以投票什麽的，從來都是全票通過。

甚至在大家還沒投票的時候，采購部門和前台那邊，已經開始商量著進貨和在微信公眾號以及微博上的推廣文案了。

畢竟是老板嘛，就得享受一些特權。

不過今天，大家接到開會的電話時候，卻有點猶豫。

因為徐拙要換掉店裏銷量還算可以的鯉魚三吃，讓大家都有些驚訝，不知道徐拙又準備做什麽。

這幾天網上到處都是做蒜蓉粉絲開背蝦的圖片或者視頻，連帶著朋友圈裏也被這些人轟炸著。

他們很不懂，只是推銷個蒜蓉醬而已，居然搞這麽大陣仗。

蒜蓉醬掙的錢夠支付宣傳用的廣告費嗎？

不過來到會議室，看到徐拙親手做的兩道菜之後，大家心裏的那點抱怨少了一些。

而等他們品嘗過後，更是驚訝不已。

因為鱖魚做出來的糖醋魚片，確實比鯉魚高出一截。

味道的提升，就代表著價格能夠上漲，而且配上鱖魚的宣傳之後，價格甚至還能漲上不少。

價格增長，也預示著利潤增加。

這種賬每個人都會算，所以不等徐拙開口，他們全都同意了把鯉魚三吃換成鱖魚兩吃。

同時，還提議鱖魚的魚片增加幾種口味，比如增加蒜蓉、香辣、醋悶等中原地區比較受歡迎的魚片味型。

畢竟光糖醋的話，大家會審美疲勞的。

不過這事兒已經是後話了，只要大家同意這麽上新鱖魚兩吃，裏面的細節都好說。

大家一邊吃，一邊討論著上新後的定價問題。

關於上新的討論還沒開始就已經結束了，所以趁著大家都在，徐拙想聽聽大家關於菜品價位的意見。

這個問題給了大家繼續吃下去的理由，各部門經過討論之後，定下了一個大家都覺得不錯的價位。

當然了，定價的時間並不短，所以在大家離開會議室的時候，那份糖醋鱖魚片和鱖魚豆腐湯，全都被吃了個幹凈。

離開會議室的時候，建國拉著徐拙走在了後面。

“徐拙，最近你在網上搞的那些動作，店裏的人挺有看法的，這些跟咱們酒樓的關系不是很大啊……”

徐拙已經把徐小廚品牌從四方酒樓分離出去了，然後公司那邊又獨立運營，使得酒樓負責的業務越來越少。

業務少了，利潤自然也會降低，所以大家希望徐拙多多發展線下，不能為了線上的事兒，把線下的業務給耽誤了。

徐拙自然不能說線上的那些活動是為了薅系統的羊毛，所以他用提升品牌價值的理由搪塞了過去，不過心裏還是給自己提了醒，看來公司那邊和酒樓這邊要統一一下思想和奮鬥目標了，不然以後說不定會出現內訌呢。

而想要統一思想和目標，最簡單的方法就是讓袁康過來當總經理。

由他一把抓的話，絕對會讓大家明白線上那些宣傳手段的重要性。

原本徐拙打算等年底把袁康調過來呢，現在看來，中秋節的時候就宣布這事兒吧，讓袁康早點接手酒樓的事兒，才能讓兩邊都相安無事。

畢竟公司那邊福利好，上班時間也短，雖然有時候會加班，但是每次加班都有加班費的。