第1226章 請朋友們吃火鍋（第2/2頁）

十點左右，老孟李浩周雯孫盼盼等人一塊兒到了。

李浩這貨擔心不夠吃，來的時候特意拐到酒樓那邊，問建國要了十片燴面，打算等菜吃完了扯一下丟進火鍋裏吃。

吃得多的人大概都有類似的擔心，老孟來的時候也帶著菜呢，不過他帶的不是燴面片，而是一塊約有三斤來重的生牛肉。

吃火鍋沒有肥牛，總覺得少了點什麽。

徐拙把這些菜一一加工好，又把那條黑魚宰殺幹凈切成魚片，然後拿來火鍋料，準備做火鍋的湯底。

火鍋是很常見的一種餐飲形式，在不同的地區有不同的吃法。

今天徐拙要做的，是他自己根據水煮魚的做法自己琢磨出來的魚骨火鍋，也就是把黑魚的骨頭放進湯底進行熬煮，增加湯底的鮮味，而魚肉則是切成薄片盛在盤裏，用筷子在鍋裏涮著吃。

魚骨準備好，蔥姜香料也全都到位之後，徐拙架上炒鍋，開始炒鍋底。

先把鍋燒熱，然後在鍋裏放入熟牛油，牛油化開後放入蔥姜香料爆香，接著放入魚骨魚頭魚尾等部位，翻炒之後加入豆瓣醬、火鍋料以及高湯開始熬煮。

這樣做出來的鍋底味道更香，湯底更濃，味道也會更持久。

徐拙在廚房忙活的時候，客廳裏則是另一番景象，於可可再次把昨天上傳的視頻翻出來，一步步的問老孟周雯等人這些步驟的操作方式。

很顯然，這丫頭是跟這道菜杠上了。