第1206章 準備合作（第2/2頁）

逢年過節，徽州地區家家戶戶都會吃寸金糖。

這種糖也是徽州黟縣地區錫格子茶中的一道點心。

現在徐拙要做這道甜品，自然是為了能夠把錫格子茶給做出來，好把楊梅丸子那道菜拿到手。

雖然徐拙對楊梅丸子的興趣不是很大，但是有機會得到的話，他自然也不會放棄。

而且這寸金糖要是能學到手的話，以後店裏也可以批量制作，然後再徐小廚旗艦店和四方酒樓上新。

只要宣傳得當，不說會大火，但絕對是有銷量的。

特別是逢年過節，家裏怎麽也得準備點糖果點心，假如徐拙這邊宣傳到位的話，等接下來的中秋節，絕對能夠大賣一波。

不過做寸金糖可不是在廚房就能做出來的，得有專業的拔糖機才行，不然全程手工操作的話，光徐拙和郭樹英兩人是不夠的。

拔糖機也叫扯白機，就是把熬好的糖團放上去，代替手工拔糖的步驟，把金色或者褐色的糖團拔成白色。

一般情況，那些酥糖芝麻糖龍須糖等糖類制品，在制作的過程中都需要有拔糖的步驟的。

拔糖機買來之後，徐拙和郭樹英便開始制作這道徽州名點——寸金酥了。