第1198章 袁康的優勢

一箱海鮮，光徐拙和於可可自然是吃不完的。

所以他把李浩和孫盼盼也喊了過去。

有李浩在，再多一箱應該也沒啥問題。

當然了，徐拙也喊了別人，不過大家都有事兒要忙。

比如老孟，今晚要跟人連線PK什麽的，而袁康則是以要健身為由拒絕了徐拙的好意，同時沒來的還有周雯。

她已經連續大半月沒吃過晚飯和宵夜了，現在自然不會破戒。

“都不來正好，這樣我就可以好好過過癮了。”

李浩把他的眼鏡摘下來，就準備去廚房幫徐拙洗海鮮。

不過剛動手，他就被一只大青蟹夾到了手指，痛得咋咋呼呼的，被孫盼盼好一陣奚落。

奚落過後，孫盼盼又心疼的牽著李浩拿著急救箱包紮去了。

畢竟是醫學院畢業的學生，急救箱是家裏常備物品，而包紮消毒等步驟，對於三個醫學院的學生來說也不是那麽難。

徐拙把所有海鮮都收拾一遍，比如青蟹去掉胃囊，竹節蝦去掉蝦線等，把所有海鮮都收拾幹凈後，便開始制作。

因為海鮮都是鮮活的，所以不用腌制，直接把鹽炒熱後放進去就行。

這樣不僅能夠吃到最鮮嫩的海鮮，而且味道也非常鮮甜。

鮮甜，這是粵菜中很常用的一個詞匯。

粵菜的各種海鮮做法以及小吃中，大家形容一種食物好吃，大多都會采用這個詞匯。

這裏的甜，指的不是甜味，而是一種回甘的口感。

只有食材新鮮，做法簡單，同時食材的品質高，才會有甜的這種口感。

今天做的這道鹽焗海鮮，自然也得突出鮮甜的才行。

徐拙把收拾好的海鮮放在一邊，開始炒鹽。

做鹽焗海鮮，就不能用昨天做鹽焗鵪鶉蛋用的海鹽了，因為那些鹽中有香料的味道，用來做海鮮的話會壓住海鮮的那種鮮甜味道。

所以得用新的海鹽才行。

幸好昨天往家裏帶的海鹽還有一包，現在正好能夠用上。

把這些海鹽倒進鍋裏，徐拙用中火慢慢炒制。

“鍋裏不放香料嗎？”

於可可有點等不及了，打著熊仔想吃肉肉的旗號來到了廚房，她原本以為現在已經開始做了，結果發現徐拙居然在炒海鹽。

聯想到昨天做鵪鶉蛋的步驟，海鹽炒得差不多的時候還得放香料，放了香料之後還得悶味道，時間要拖很久。

所以她就忍不住催了一聲。

徐拙笑著說道：“吃海鮮是不放香料的，免得影響海鮮的鮮味兒，在外面等會兒吧，很快就好了。”

說話的功夫，鍋裏的鹽已經炒熱，而且不僅熱，還有點散。

徐拙用鍋鏟往旁邊一個空盆裏盛出一些炒熱的食鹽，然後拿著竹節蝦，一個個挨著往鍋裏擺放。

這些竹節蝦正好能夠把鍋擺嚴，所以徐拙便準備把剩下的海鮮留在下一鍋制作。

反正今晚不急著吃，慢慢做唄。

他把鏟出來的那些海眼均勻的灑在竹節蝦上面，蓋上鍋蓋開始焗蝦。

別看竹節蝦很大，但是肉還是很嫩的，而且非常好熟。

也就五分鐘時間，徐拙就將鍋蓋掀開。

頓時，一股鮮美的味道便從鍋裏飄了出來。

這股味道不僅把客廳裏幾個已經餓壞了的醫學生吸引了過來，甚至連剛剛吃過生骨肉的熊仔，也邁著優雅的步伐來到廚房。

顯然，這股味道讓它很喜歡。

徐拙拿著大漏勺深入鍋中，將裏面的蝦和上面蓋著的海鹽一股腦全都盛了起來，然後端著漏勺輕輕顛簸幾下，讓上面的鹽順著漏勺的孔洞漏下去。

頓時，十來只顏色紅潤散發著誘人香氣的竹節蝦，就出現在了大家的視線中。

竹節蝦很大，別看只有十來只，但是在大漏勺中卻顯得很滿，哪怕徐拙倒進了托盤中，也把托盤擺得滿滿登登的。

他把這些海鮮遞給於可可說道：“端出去吃吧，別等我，我得把剩下這些全做完才能吃。”

於可可端著竹節蝦歡快的離開了廚房，而徐拙則是繼續開大火把鍋裏的鹽燒熱，然後放入下一種海鮮。

做鹽焗海鮮這道美食，只要掌握了火候和焗的時間就行，別的調料啦香料啦全都不用放。

只有這樣，才能吃到原汁原味的海鮮，才能真正品嘗出沿海地區的人說的鮮甜，到底是什麽味道。

等徐拙一樣一樣把那一箱海鮮全都做出來之後，鍋裏的海鹽幾乎少了一半。

這些海鹽，多半是粘到了食材上，也有一些是融化了直接滲入到了食材中。

客廳裏，一樣樣的海鮮已經擺滿了茶幾。

大家坐在沙發上，一邊剝著海鮮吃，一邊看著大屏幕上的電影，時不時還端起冰鎮啤酒來上一口。