第1188章 浪費了一次觸發技能的機會（第2/2頁）

謝海龍趕緊說道：“我帶來的，這是做鹽焗雞用到的器具，只有用瓦盆做出來的鹽焗雞才算正宗，味道才好吃。”

還有這一說？

見徐拙有點迷茫，謝海龍趁著這會兒沒事，給徐拙講了一下鹽焗雞的過往。

鹽焗雞是客家菜，當年客家人從中原往東南沿海遷徙的時候，因為食材不易存放，特別是宰殺的家禽沒法長途攜帶，只能包在鹽中封存。

在遷徙路上，沒有吃食的時候，就拿出來，就著行李中攜帶的瓦罐把雞做熟，這就是早期的鹽焗雞雛形。

發展到現在，鹽焗雞已經有了標準的做法。

但是公認最正宗的做法，依然是用瓦罐來做，而且這些瓦罐只能用一次，不重復使用。

所以謝海龍才帶了好幾個這種粗制濫造的瓦罐。

大概有種便宜貨扔了不心疼的想法吧。

不過徐拙好奇的是，為什麽這些瓦罐只能用一次，難道這有啥講究不成？

謝海龍喝了口青菜蝦皮粥說道：“這些瓦罐的結構比較疏松，導熱性很強，但是做過一次之後，融化的鹽就會把那些氣孔給堵上，再用的話不容易導熱，所以只能用一次。”

徐拙嘖嘖稱奇，居然還有這種講究。

不過鹽焗雞這麽多年來一直經久不衰，大概就是這種講究吧。

徐拙挺期待今天上午的鹽焗雞的，憑謝海龍的實力，味道應該不會太差。

唯一不好的一點就是，今天圍觀的人應該不少，而鹽焗雞一次只能做一只。

完全不夠分的。

要不，今天咱也當一次試吃員試試？