第1048章 老孟的臭味美食挑戰（第2/3頁）

不過這正符合喜歡喝湯的人的那種心態。

特別是雞湯，就得這麽清清爽爽的來。

要是雞湯熬得濃稠無比，那才讓人難以下咽呢。

喝了雞湯後，趁著徐文海和馮衛國還在旁邊相互吹捧，徐拙把勺子換成了筷子，目標也從雞湯，變成了湯裏面臥著的那只布袋雞。

現在這只雞，除了雞頭雞爪有骨頭之外，全身各處都沒有一絲骨頭，怎麽吃都沒問題。

他用筷子輕輕一把拉，雞背部的皮肉隨即就裂開了。

這種帶湯蒸制的方式本就有讓肉質更加細嫩的作用，而今天所用的食材還是嫩母雞，做出來菜品肉質可想而知。

雞肉嫩到用筷子伸進去不費勁就能挑開一道口子，而撕開之後，首先看到的不是滑嫩有彈性的雞皮。

也不是下面那絲絲縷縷清晰可見的肌肉纖維。

而是雞肚子裏面那些顏色各異的八寶餡料以及挑開後裏面飄出來的那些香味兒。

相對於雞湯那單純的鮮味來說，雞肚子裏飄出來的味道就豐富多了。

火腿的味兒、香菇的味兒、海米的味兒、幹貝的味兒、青豆的味兒……

各種食材的味道混合在一起，濃香中夾雜著清鮮，再配上雞湯中的那種鮮美。

用網上一句經典的台詞就是：

升華了！

真是升華了，這香味兒實在是太完美了。

八寶餡料的味道彌補了雞湯略微單一的香味兒，而雞湯則給八寶餡料那繁雜的味道提供了一個基底。

而且在做的時候，因為保鮮膜的阻隔，雞的香味兒全都封進了雞湯中，八寶餡料的香味兒則被封進了雞肚子裏。

現在放開後，兩種香味兒便拼了命的往外飄散。

根本不用品嘗，光聞這味兒就讓人非常滿足，覺得非常值得。

不過美食當前，光聞味兒肯定是不行的。

所以徐拙把再次把筷子換成了勺子，從裏面挖了一勺子八寶餡料出來。

綠色的青豆、白色的幹貝、黃色的玉蘭片、黑色的海參、褐色的香菇……在雞肚子裏的時候，這八寶餡料的顏色只是看起來有所不同。

但是挖出來之後才能看到，每種顏色都好像更鮮亮了一般。

這應該是雞肚子裏的那些雞油受熱後附著在了這些餡料上，使得餡料的顏色更加漂亮。

把這些餡料送到嘴裏，輕輕一嚼，各種鮮美的味道就在口腔中依次綻放開來。

別提多享受了。

而且這些餡料上，都帶有濃郁的雞鮮味，吃起來更加過癮，更加美味。

真是一道不錯的美味。

徐拙連著吃了好幾口八寶餡料，最後又吃了一些雞肉，這才滿足的擦擦嘴，把這道少了三分之一的菜品，讓給了過來湊熱鬧的郭興旺。

然後，興奮和驚訝的叫聲再次在廚房響起。

徐文海做的這份被廚房裏的人吃了個幹凈，連湯都沒剩下。

而徐拙做的則是讓於可可等人給包圓了。

大家吃完後，紛紛要求徐拙在店裏上新這道菜，馮衛國也覺得是時候推出這麽一道菜了。

不過最終卻被徐拙給否決了。

“現在大熱天的，不太適合這類菜品上新，還是再等等比較好。”

夏天，北方地區的人本就不喜歡喝湯，就算是喝，也會喝一些容易發汗祛濕加了胡椒粉和醋的酸辣湯。

這類味道略顯清淡的雞湯，雖然味道不錯，但是銷量絕對很一般。

銷量一般的時候，這種做法復雜耗費時間長的菜品，就不值得上新了。

別的不說，光一個整雞出骨，而且還是從雞脖頸處出骨，就能難倒不少廚師。

有這個功夫，多做幾道比較熱賣的菜品不更香嗎？

幹嘛非在這種賣不上價位還耗費功夫的菜品上較勁呢？

作為一個酒樓老板，不能學到一樣好吃的菜就急著上新，得從利潤和廚房效率來綜合考慮才行。

不過雖然沒法上新，但是徐拙倒不會放棄這道菜，他以後可以用這道菜來拍視頻宣傳老牌魯菜，也可以在一些公開場合做出來裝逼。

別的不說，就整雞出骨的操作，就足夠技驚四座了。

見徐拙不準備上新，大家也沒多聊這些，而且把話題轉到了別的方面。

最近老孟開始在直播間吃臭味美食了。

其實以前他就挑戰過各種重口味的美食，不過那都是挑戰，嘗兩口意思一下就行了。

但是這次，他的挑戰目標是吃飽。

徐拙喝了口茶水，有些詫異的看著他問道：“咋又開始吃重口味兒美食了？按說你這個級別的主播，是不用再為了噱頭做這些了吧？”

老孟因為飯量大吃的多幹脆不做作，所以在吃播圈子挺有名氣，加上他橫向拓展了不少業務，比如開自助火鍋店，比如學做菜，使得名氣越來越大。