第0985章 三層套雞（第2/2頁）

袁德生給雞脫骨的時候，徐拙看得並沒有多用心，因為他自己也會這些。

但是給鴿子脫骨的時候，徐拙來勁了。

畢竟這對他來說是全新的領域，雖然不能完全學會，但至少也能長見識不是。

對於一個七十多歲的老人來說，給鴿子脫骨確實有點難度，特別是不經常做這道菜的時候，難度更大一些。

所以等鴿子脫骨完畢後，袁德生腦袋上冒出了細密的汗珠。

他雙手捏著鴿子兩只已經沒了骨頭的翅膀湊到攝像機前，展示著自己高超的刀工。

等攝像機暫停後，袁德生對徐拙說道：“等著看吧，回頭你爺爺肯定也會做類似的菜品來回應我。”

徐拙有些不解：“為什麽啊？”

“他會覺得我這是在挑釁他的刀工。”

八大菜系中，最不吃刀工的應該就是湘菜了，所以一個湘菜師傅展示刀工，在魯菜師傅眼中，這不是挑釁是什麽？

徐拙：……

不是很懂你們這些老年人的想法。

這麽大歲數了還好勇鬥狠，是廣場舞不好看了，還是麻將不香了？

三種食材脫骨後不著急做，要先浸泡半小時，盡可能的把肉中的血水浸泡出來，然後再焯水，把肉皮中的雜質清理出來。

不過需要注意的是，三種食材因為肉質不同，所以要分開焯水。

“分開焯水？這也太麻煩了吧袁爺爺？”

袁德生看著徐拙笑著答道：“不麻煩的話，這道菜能沒落嗎？”