第0984章 做一道冷門湘菜（第2/2頁）

袁康走了之後，袁德生重重的嘆了口氣：“這孩子哪都好，就是太摳了，開門做生意的人，哪能這麽摳索呢，這不是把生意往死裏做嘛。”

聽這話的意思，袁德生應該挺看好袁康的。

其實想想也是，家長對誰越嚴厲，越說明對這個孩子期望高。

不過這是人家的家事，徐拙也不好多說什麽，而是巧妙的把話題扯到了今天要做的菜上面。

“袁爺爺，今天要給大家展示什麽菜啊？”

一說起這個，袁德生頓時精神抖擻起來。

他指了指廚房說道：“今天做我們湖南很有名的一道菜，名叫三層套雞。”

三層套雞？

於可可反應比較快：“吖，是跟淮揚菜的三套鴨一樣咩？”

袁德生點點頭說道：“三層套雞跟三套鴨確實很像，中原的套四寶也是這種菜品，把幾種食材脫骨套在一起進行烹制，滋味兒相互融合，味道非常好。”

徐拙沒想到袁德生今天要做這道菜，他以前查三套鴨的做法時候，看到過這道三層套雞的相關介紹。

三層套雞是湖南長沙一帶的漢族傳統名菜，此菜肉質鮮嫩，口感鮮美，是民國初期長沙名廚柳三和擅長的菜式之一。

嚴格來說，這是一道藥膳類的菜品。

因為做的時候，放的調料極少，甚至連湖南人最愛吃的辣椒也不放。

只吃三種禽類本身的鮮味兒，達到益氣補虛等功效。

想到這裏，徐拙有些小期待。

這幾天吃的全都是香辣類的食物，確實該吃點清淡類的調劑一下了。

而且這種美食，相對來說比較冷門，假如拍成視頻發出來，應該能收到意想不到的效果。

再加上袁德生的名氣和江湖地位的加持，妥妥的又是一道熱門菜品。

唯一可惜的是，潛心好學的技能還在冷卻中沒法使用，這道菜注定是學不到手了。

略遺憾……