第0881章 黃芪燉羊肉（第2/2頁）

馮衛國自然滿口答應了下來。

“行啊，這個其實很簡單，我去弄點羊肉咱們就可以開始做了。”

他去冷庫切了半扇羊排，又從倉庫拿了一點紅棗和一把枸杞。

再加上徐拙之前拿來的黃芪和廚房原本就有的生姜，做黃芪燉羊肉的配料基本上全了。

黃芪燉羊肉的做法很簡單，而且對食材的要求也不算太高。

比如羊肉，只要不全是肥的就行，部位啥的沒要求。

馮衛國把羊肉泡在冷水中，然後開始用溫水清洗黃芪、枸杞、紅棗。

這些食材在制作的時候，上面會有灰塵，所以使用之前最好用溫水清洗一遍。

清洗過後，馮衛國拿來一個砂鍋，裏面放入八分滿的清水，把黃芪放進去。

然後放在灶上開始燒。

這樣做，是為了最大限度的把黃芪中的藥性熬出來。

至於紅棗和枸杞，出鍋前半小時放就行，放早了容易煮成糊糊。

接著，馮衛國讓徐拙把那半扇羊排剁成小塊，放進清水中再淘洗一次，另起一鍋燒水。

水開後把羊肉放進去汆水，等到鍋裏的水再次煮開後，馮衛國用勺子打去浮沫，把羊肉塊撈出，又用熱水沖洗一遍。

這時候砂鍋裏的水已經燒開，馮衛國直接把洗好的羊肉倒進去，又放入幾片生姜，淋了一些料酒。

做完這些後，他背著手，擺出一副世外高人的模樣。

“小拙，知道為什麽把羊肉直接放入到開水鍋裏嗎？”