第0856章 這也給獎勵？

盆裏的面絮揉成面團以後，徐拙剛準備放在盆裏醒發，徐文海就走了進來。

而原本吵著要給大家露一手的陳桂芳，則是被他請出了廚房。

大概是陳桂芳做的美食殺傷力太大，而屋子裏全都是自己人，所以徐文海及時進來喊停。

避免造成什麽嚴重的後果。

不過這話徐文海是不會說的，他以“徐家女人不能進廚房”的理由，把躍躍欲試的陳桂芳勸了出來。

陳桂芳出去後，徐文海洗洗手，拿著菜刀把羊腿上的肉細細的剔了下來。

洗了一遍後，他拿著菜刀開始剁肉餡。

一點都沒名廚和大老板的架勢。

餡兒剁好後，徐文海拍拍手，看著徐拙問道：“還有啥需要我幫忙的嗎？”

徐拙開始忙著給肉餡調味兒：“不用了，等會兒我自己包就行。”

“那行，那我就先出去了，剩了點羊肉我放冰箱裏了，你別動，等會兒我炒個蔥爆羊肉，你奶奶特喜歡吃這道菜。”

說完，他瀟灑的去了外面，跟魏君明聊起了打高爾夫球。

嗯，中年人的生活，就是這麽單調乏味且無趣。

徐拙在羊肉餡中撒了一勺食鹽，一勺胡椒粉，又淋了一些生抽和一點點料酒。

攪拌均勻後放在一邊進行腌制。

趁著這個時間，他又開始切洋蔥末。

這是要放在羊肉餡中的，為的是給餡料增加蔥香味兒，同時也能讓餡料吃起來更有層次感。

切好之後，徐拙把洋蔥末倒進肉餡中，再次攪拌。

然後放在一邊，繼續腌制。

這會兒盆裏的面還沒醒好，徐拙剛準備出去透透氣，魏君明就走了進來。

“小拙，我來給你打下手了，這條魚準備怎麽做啊？”

他一邊隨意跟徐拙聊著，一邊開始動手開始殺魚。

徐拙也不好意思把他一個人丟在廚房，想了想，就從冰箱裏拿出一根白蘿蔔。

洗凈去皮後，開始切絲。

嗯，一魚三吃可是要用到蘿蔔絲的，得先切好進行腌制脫水。

脫水越徹底，蘿蔔絲吸收的魚湯就越多，吃起來的口感也會更好。

魚殺好後，徐拙把蘿蔔絲也腌上了，這會兒正在揉面。

燒賣皮想要好吃，也得經過三揉三醒的步驟。

這一遍揉了之後，徐拙明顯感覺面團光滑了很多。

不過還不夠，還得再醒發一次才能制作面劑。

“魚殺好了，需要幫你片一下嗎？”

魏君明也已經把魚殺好了，扭臉問了徐拙這個問題。

他很想看看徐拙的刀工，但是又覺得自己啥都沒幹，全把擔子給了幹兒子，心裏有些過意不去。

倒是徐拙，笑著拒絕了：“不用了，我來片，正好給你展示一下我的刀工。”

說完，他接過菜刀和魚，擺上切生肉的案板。

先把鯉魚的腥筋抽出來，然後一邊片成魚片，一邊切成魚塊。

把魚腌制上，順便把魚頭魚尾魚骨頭燉在鍋裏。

做完這些後，徐拙把案板清洗一下，換回了做面食用的大案板。

他出來喝了幾口可樂，順便看了兩眼周雯和熊仔吃小魚幹的直播。

歇了差不多有十分鐘，徐拙再次回到廚房。

在案板上撒上一些玉米澱粉，然後把盆裏的面團拿了出來。

先揉一遍，然後把面團搓成長條，再分成湯圓大小的面劑，順便再用手按扁。

拿出老太太包餃子用的那種兩頭尖擀面杖，徐拙開始擀皮。

這一步其實跟擀餃子皮差不多，就是燒賣皮要盡量薄，而且在擀的時候，還要讓面皮的最外圈起褶皺。

這樣做出來的燒賣，看起來會更加美觀。

因為有技能在，徐拙倒是擀得很輕松。

甚至還忙裏偷閑聽了一下老太太和於可可的奶奶視頻通話的內容。

今天徐家全家團圓，但是於家就……

該幹嘛幹嘛。

於長江和於培庸在第一樓忙生意，龐麗華借著走親戚的名義去了杭州，不過大概率是為了看錢塘江大潮。

至於白老太太，依然還在揚州大學上班。

孩子不回家，再大的節日也沒過節的氣氛。

白老太太的話聽得徐拙心裏一陣唏噓。

馬上就到國慶了，要不和於可可去揚州小住幾天？

不過國慶節的生意很不錯，第一樓那邊會很忙，四方酒樓也差不多。

就算自己這邊能騰出時間，於長江和於培庸也不一定有時間的。

還是……

讓白老太太和龐麗華來這邊比較好。

面皮擀好後，徐拙開始包燒賣。

燒賣其實很好包，把餡料填在面皮中間，然後把面皮向上翻，讓面皮把肉餡包裹起來。

最後用虎口的部位把面皮口稍稍收緊，這就行了。