第0840章 香脆土豆絲餅

早上，神清氣爽的徐老板來到店裏，就急吼吼的開始給於可可做愛心早餐。

昨晚，當於可可把郭珊珊教她的那些知識點全都說出來時候，徐老板很震驚。

第一反應就是讓自家媳婦兒以後遠離郭珊珊這個小太妹。

怎麽什麽亂七八糟的東西都亂教？

自家媳婦兒這麽單純，可不能被她帶壞了。

抱怨過後，徐拙看著於可可準備好的那些道具，心裏泛起了漣漪。

畢竟這是媳婦兒的一片苦心，直接拒絕有些不合適。

所以他就抱著批判的心態，半推半就的……

感受了一次。

雖然過程中因為於可可經驗不足導致體驗不太完美，但是徐拙也沒再說讓於可可遠離郭珊珊的話。

相反，他覺得郭珊珊這種小太妹，就得讓自家善良可愛媳婦兒來拯救一下，免得誤入歧途。

嗯，畢竟大家都是朋友嘛，不能總想著獨善其身。

該拉一把還是要拉一把的。

小兩口做遊戲做到快一點才入睡，所以早上徐老板精神氣爽起床的時候，滿臉疲憊的於可可還在呼呼大睡。

昨晚媳婦兒辛苦了，所以今天得好好琢磨點吃的犒勞犒勞。

抱著這樣的心態，徐拙來到了後廚，腦子裏思索著準備點什麽才好。

這會兒建國正在給昨天泡的那些土豆換水。

見徐拙進來，他連聲說道：“徐拙，這些土豆再不吃可就得扔了啊。”

徐拙笑笑：“現在就做，別慌，問題不大。”

“嗯？你今天咋看著這麽開心呢？是因為那一百份蟹粉豆腐嗎？”

建國擦擦手，滿臉都是疑惑的看著徐拙。

按理說，幾千塊錢而已，徐拙不應該這麽喜形於色啊。

“害！這不是覺得打了沈鵬飛的臉了嘛，不說這個了，我先試著做點土豆絲，行的話咱今早就吃這個，不行就做水煎包。”

說完，徐拙洗洗手換上工作衣，撈出一些土豆絲放在筐裏控水，又切了點蔥花，拿來一些幹辣椒面。

一切準備就緒後，開始制作。

徐拙要做的美食，其實就是常見的土豆絲餅。

他沒做過這玩意兒，不過在美食街經常見到，也吃過幾次，總體來說不算陌生。

不過為了防止用餅鐺做會翻車，他決定先用炒鍋做一次試試。

成功了，就是愛心早餐。

不成功，那就準備做水煎包或者別的早飯。

反正徐老板進退有據，一如昨晚那樣。

先滑鍋，然後鍋裏倒油，把控幹水分的土豆絲倒進去開始煎。

一邊煎，徐拙一邊不停的用勺子壓這些土豆絲。

盡量讓這些土豆絲全都貼著鍋底，煎一會兒之後，徐拙往鍋裏撒了點食鹽。

這會兒土豆絲還都是比較支蓬的狀態，很輕松就能把鹽均勻撒開。

要是等會成了土豆餅再撒鹽，那鹽分可就只撒在土豆餅的表面，進不到土豆絲餅裏面了。

撒了鹽之後，徐拙又順著鍋邊淋了點食用油進去，這樣不容易糊鍋，也更容易煎到焦黃。

等到土豆絲逐漸變軟最後形成一張餅的狀態之後，徐拙端著鍋麻利的一顛，鍋裏的土豆絲餅就從鍋裏拋了出來。

在空中翻了個身之後，穩穩落入鍋中。

這大翻勺，完美！

底下那一面煎得金黃，看著就好吃，這讓徐拙更加自信起來。

等會兒可以玩個花樣試試。

比如中間挖空打個雞蛋進去，或者弄點肉餡放進去煎，味道應該都不錯。

兩面全都煎得金黃之後，徐拙往土豆絲餅上面撒了點辣椒粉，還有一點五香粉。

等辣味兒飄出來之後，他又撒了點蔥花，然後翻面，把另一面也如法炮制。

兩面全都做好後，徐拙把這張餅從鍋裏盛出來。

稍稍晾涼後，徐拙切了一塊兒嘗了嘗，外層酥脆，內裏香軟，再加上辣椒的香味兒，這味道還真不錯。

既然可以吃，那徐老板就徹底放開了。他把土豆絲全都撈出來控水，然後把要用的配料準備好，就打開了做水煎包用的那台燃氣餅鐺。

預熱後，裏面刷油，然後徐拙把土豆絲均勻的放進去。

為了方便操作，徐拙還專門找出了上次買餅鐺送的那套鐵板燒工具。

一個大號平頭鏟，一個魷魚壓板。

平頭鏟廚房經常用，徐拙一點都不陌生。

至於那個魷魚壓板……

徐拙覺得這玩意兒要是在工地上，大家會叫它抹子。

不過用了之後，徐拙發現這玩意兒還真挺好使的。

不僅能壓，兩頭還能鏟，而且表面積挺大，也符合人體工學。

好東西啊！

回頭可以試著做點鐵板燒啥的嘗嘗鮮。

正忙活的時候，徐拙看到李浩走了進來，脖子上帶著幾道抓痕。