第0826章 給熊仔開微博（第2/2頁）

而蘸饃醬就隨意了，想什麽時候吃就什麽時候吃，不用考慮凝固不凝固。

把五花肉在冷水中浸泡一下，去除裏面的血水，然後徐拙把肉切成花生米大小的肉丁。

又切了一些蔥段和少許辣椒，這就開始熬制拌面醬。

拌面醬裏面用到的配料沒有蘸饃醬多。

特別是辣椒，徐拙就放了幾根二荊條，幹辣椒一點沒放。

這是因為蘸饃醬需要用辣椒增加開胃，所以要多放點。

而拌面醬的作用是給面條增加味道。

想吃辣的話隨時可以放辣椒油，相對來說，這比在醬裏放辣椒味道會更好。

跟炒蘸饃醬一樣，做拌面醬也需要先滑鍋，然後鍋裏倒油，放入肉丁進行煸炒。

很快，鍋裏的肉丁就被煸出油了，徐拙在肉丁開始變黃的時候，下入蔥段辣椒，開始翻炒。

兩分鐘後，徐拙把中午剩下的醬倒進了鍋裏。

由於鍋裏有豬肉的原因，香味兒比上午更加濃烈。

等鍋裏的醬開始沸騰的時候，徐拙把火調小，讓醬在鍋裏慢慢熬。

在熬制的過程中全程不蓋鍋，這樣有利於醬中那些不好的味道揮發出去。

一直到鍋裏的醬汁熬得濃稠紅潤，香味兒十足的時候，徐拙才關火，把鍋裏的拌面醬盛了出來。

徐拙洗洗鍋，剛準備開始擀面條，他的手機突然響了。

剛點下接聽，聽筒裏就傳來了黃婷婷那顫抖的聲音。

“老板不好了，咱們店被查封了！”