第0821章 油炸撒子（第2/2頁）

相對於撒子，薄脆才是正了八經的煎餅搭档呢。

炸點薄脆，回頭在家沒事也做煎餅果子吃。

在雜糧煎餅卷上抹點醬汁，再卷上炸得金黃的薄脆，放兩片生菜葉，淋上點辣椒油，這麽趁熱咬上一口。

美滋滋。

和撒子面跟普通面稍稍有些區別，因為在和面的時候，要放食用油。

這樣是為了讓炸出來的撒子口感更酥。

除了食用油之外，還得放雞蛋這樣炸出來的撒子才會脆。

撒子好不好吃，其實就看制作的人舍不舍得放料了。

多放幾顆雞蛋，多加一些食用油，這樣做出來的撒子，絕對酥脆可口，讓人回味無窮。

徐拙往面粉裏加了一大勺油，又把家裏僅剩的五個雞蛋全都打了進去。

然後他往面粉裏加了一勺食鹽，又放了一些五香粉，這樣撒子吃起來後味兒更香。

最後，徐拙又放了幾把從冰箱裏翻找出來的黑芝麻。

和撒子面不能只放食用油和蛋液，還得放溫水才行，不然和出來的面團筋性不足，影響撒子的拉伸和延展。

徐拙往面盆裏倒了半碗溫水，用筷子把盆裏的面粉攪成面絮，然後再用手揉成面團。

接著，徐拙把面團放在盆裏，蓋上保鮮膜開始醒發。

這會兒沒事兒，他拿著手機翻看著地溝油的熱搜排名。

卻發現排在第一名的，居然是“沈記美食連鎖道歉”。

哇日，動作這麽快，他們是住在微博上的嗎？