第0774章 徐家男人的地位

以前在林平市的時候，店裏的米飯價格是兩塊錢一碗，現在搬到省城，店裏象征性的漲了一塊錢。

因為來省城後，大家商議的策略就是以燴面為主迅速打開省城的市場。

相對來說，米飯就是捎帶的。

畢竟省城是燴面之都，在這裏做餐飲，沒有拿的出手的燴面就很難立足。

所以，剛開始沒人重視米飯，而且除了夏天米飯的銷量還行之外，其他季節，省城的人還是更喜歡吃燴面。

三塊錢一碗米飯，這個價位別說對此同等級別的酒樓了，哪怕對比中等餐廳，也算便宜的。

現在省城中等以上飯店的米飯價格，基本都維持在四塊一碗的基礎上。

而再高档點的酒樓，則是五塊起步。

所以現在徐拙把店裏的米飯價格調高，幾位高層非但沒覺得意外，甚至還認為理所當然。

特別是關俊傑，因為是南方人的緣故，他到現在都不怎麽習慣吃面食，總覺得米飯才是唯一主食。

所以不是很理解店裏重視燴面忽略米飯的策略。

現在徐拙提升米飯價格，增加木桶飯的做法，讓關俊傑有種老板終於找準發展方向的感覺。

“曉穎姐，你抓緊時間采購一批裝米飯的小木桶，要精致點的，另外容量要適中，不要太大或者太小。”

說完後，徐拙想了一下，又對她說道：“另外跟我媽商量一下，把咱們店裏用的大米換成品質更高一些的。”

酒樓剛開業，正是塑造口碑賺人氣的時候，方方面面都要考慮到。

木桶飯的推出，算是填補了四方酒樓主食方面的一個空白，也間接的增加了顧客的飯量。

而且對於顧客來說，也算是多了種選擇。

請客吃飯時候遇到那些嘴上說著不吃主食，但是眼睛卻直盯著米飯不放的人，也有了悠然的應對方式。

直接來上一桶米飯，不吃就是浪費糧食，這種情況下，看你還怎麽假矜持！

不過徐拙推出木桶飯的目的，可不是為了那些假正經，而是為了增加顧客的飯量……

準確的說，是為了這個被一千人認同的隨機任務。

至少有四五道非常辣非常過癮的下飯菜，徐拙可不準備錯過。

“鄭佳，等木桶采購回來，店裏就開始重點推廣木桶米飯和土匪豬肝這道菜，特別是人多的顧客，一定要多介紹。”

徐拙的這個命令讓鄭佳有些奇怪：“介紹木桶米飯我懂，但是為什麽帶上土匪豬肝這道菜呢？”

徐拙說出了自己剛剛就想好的理由：“因為最近我打算突擊練習這道菜，也想把這道菜在後廚推廣，所以你們前台就得多宣傳。

另外就是，這道菜比較下飯，配合著木桶米飯，能讓很多顧客不自覺的吃飽吃撐，這就會給他們留下在咱們店裏吃飯很實惠的印象。”

鄭佳點了點頭，明白了徐拙話裏的意思。

接下來就輪到關俊傑的任務了：“關師兄，交代建國，從明天開始，增加鮮豬肝和土匪豬肝所用到的其他生鮮食材的采購。”

徐拙不擔心豬肝過剩的情況，因為有曹坤在，豬肝用不完了讓他鹵了就行。

會議結束後，大家各自去工作崗位上忙活。

兩天後，四方酒樓正式推出土匪豬肝和木桶米飯。

因為辣得夠味兒，辣得過癮，既下酒又下飯，所以這道菜剛推出來，就成了不少顧客心頭好。

不過因為天熱，靠這道菜吃很多米飯的人倒是不多，每天差不多有三十來個人。

按照這個進度，一個月到期後，任務應該能夠完成。

徐拙不急，他還有個殺手鐧沒用。

到月底的時候，假如還有缺口的話，再舉辦一次大胃王比賽就是了，那群大胃王的胃口絕對能把任務所剩下的名額給填滿。

不過不到最後時刻，徐拙不打算組織這種比賽。

一來是不安全，二來是店裏要提前準備米飯，一旦準備不足，就有可能影響店裏的正常運營。

隨後幾天，老爺子他們不知道是跟季文軒聊得投入了還是暑假沒地方去，一群老頭商量過後，坐高鐵去京城溜達了。

現在揚州大學放假，客座教授的事兒只能到開學後再說。

不過季文軒和趙金馬馮衛國都不急，揚州大學又不會跑，早點晚點都無所謂。

這次去京城，他們不僅有幫季文軒振聲勢的意思，其實也想看看烹飪協會到底有什麽反應。

假如有機會的話，他們倒是不介意敲打敲打協會的負責人。

早上，徐拙開車把睡意惺忪的於可可送到了駕校門口。

今天是這丫頭考科目一的日子。

昨晚她復習到半夜，結果模擬題越做分數越低，所以現在多少有點提不起精神。