第0713章 直播做菜（第2/2頁）

這種腌肉用的蒜泥，除了大蒜之外，還得放點別的調料來增加味道。

比如徐拙，把大蒜放進料理機的杯裏之後，又洗了幾個小米辣丟了進去，這樣做出來的排骨，有股淡淡的辣味兒，非常開胃。

除了小米辣之外，徐拙還往裏放了兩顆八角和一勺食鹽。

“加點食鹽，能使大蒜更快的成泥，也能讓大蒜的水分滲出，在腌制排骨的時候才能更快的浸入肉中。”

徐拙對著攝像頭解釋完之後，往料理杯中倒了一些涼開水。

然後把料理杯放在料理機上，打開研磨功能，開始制作腌肉要用到的蒜泥。

蒜泥做好之後，排骨也泡得差不多了。

跟剛剛相比，現在的排骨有些慘不忍睹。

盆裏的水面上漂著厚厚一層臟兮兮的浮沫，還帶著一丟丟的血水，像是焯水時候煮出來的浮沫一樣。

徐拙把盆裏的水倒掉，重新把排骨清洗兩遍。

然後用手盡可能的攥出排骨中的水分，放進一個幹凈的盆裏。

開始準備腌制排骨。

首先是倒入剛剛打好的蒜泥，然後再倒入適量的生蠔、生抽，胡椒粉和食鹽，再用手攪拌均勻。

這一步做好之後，徐拙拿著保鮮膜把盆口封上，送入冰箱的冷藏室進行腌制。

這個時候，孟立威問了一個大家都想問的問題。

“徐拙，為啥要把排骨放進冷藏室腌制呢？常溫下不行嗎？”