第0663章 紅薯味兒橘子

吃過飯之後，徐拙去廚房看了看，雞湯還得再熬煮一會兒。

這會兒那個老外主廚正對著一個洗好的紅薯發呆，見到徐拙進來，激動得拉著徐拙，連說帶比劃的，好像是想跟徐拙一塊兒做紅薯。

相對於紅薯，西方人更擅長做土豆。

各種土豆的做法都很經典。

不過對於紅薯，好像就一道芝士焗紅薯了。

這道菜雖然好吃，但是吃多了總會膩。

而且用分子料子的做法做紅薯，要是只是做成這樣，未免有些拿不出手。

徐拙看著桌上的紅薯，也開始思索究竟該如何制作。

擔心語言不通，徐拙把周雯喊進來，讓她充當翻譯。

然後，徐拙開始跟這個主廚開始就紅薯的制作展開了討論。

不過分子料理的理念跟中餐的理念相差很大，兩人說了半天，都沒有蓋特到對方的點。

徐拙是個行動派。

見這種方法不行，便要動手制作。

昨天雜物間的紅薯全都被徐拙給用了，今天趙光明居然買了一箱蜜薯。

這玩意兒雖然跟紅薯一個味兒，但是蜜薯蒸好之後呈半流質狀態，比一般的紅薯含水量要大，而且味道也更甜。

他想了想，把紅薯削皮，然後放在鍋裏蒸熟。

這期間，那位老外主廚一直在看著徐拙的操作，估計是想從中餐做紅薯的方式中，找到一些靈感吧。

紅薯蒸好之後，徐拙用勺子把蜜薯碾壓成泥。

蜜薯因為含糖量比較高，所以感覺更粘稠一些。

不過黃黃的顏色看上去挺不錯的，讓人很有食欲，加上不斷飄出的紅薯香味兒，這感覺挺不錯的。

徐拙正做著的時候，那個主廚也不說話了，直勾勾的看著徐拙的操作。

等所有的紅薯都用勺子搗成泥之後，徐拙抓了一把紅薯澱粉放進去，又灑進去一些白糖，然後洗洗手，直接下手開始攪拌搡搗。

一直到澱粉和紅薯泥融為一體之後，徐拙在鍋裏燒水，等燒開後開小火，讓鍋裏的水保持微微沸騰的狀態。

然後他挖了一些紅薯泥，揉搓成一個圓球之後，小心的丟進鍋裏。

這是中餐中，紅薯汆丸子的做法。

這種丸子因為是用水煮成的，所以口感軟糯，而且甜味兒適中，比較適合老人和孩子食用。

另外這樣做出的紅薯丸子呈半透明狀態，顏值也比較高。

而且半透明的紅薯丸子盛放在碗裏，顏值上也更好看一些。

徐拙往鍋裏下了一半，剛準備燒油再炸一些，旁邊一直在看的主廚突然激動了，他哇啦哇啦不知道說了什麽，就去忙活了，讓徐拙有些詫異。

他把紅薯做成丸子，只是因為吃了兩頓分子料理，發現好多菜品都是圓球形狀的，所以就想用這種方式渾水摸魚。

當然了，假如主廚看完這些之後能夠有了做紅薯泥的靈感，那自然更好，不過徐拙的主要目的，還是糊弄系統。

現在看來，好像，還真給了這位主廚一些啟發。

“他在忙活啥呢？烏烏拉拉的說了一堆，我一句都聽不懂。”

剛剛主廚的語速有些快，周雯也沒聽太明白：“他好像說可以把這黃色的丸子做成橘子，不過還需要進行試驗，讓你先等一等。”

那就等唄。

要是能把紅薯做成橘子，那就再好不過了。

只是……

他怎麽看鍋裏的丸子，都跟橘子扯不上什麽關系。

不知道這位主廚到底是什麽審美。

很快，鍋裏的紅薯丸子煮好了。

那位主廚也忙完了準備工作，他把鍋裏的紅薯丸子撈出來控水。

等紅薯丸子的溫度降下來之後，顏色變得深了一些，整體看上去呈半透明的淺橙色。

那位主廚小心的用夾子放在一個托盤上滾了一下，丸子上面頓時沾了一層白色的網狀物質。

這層白網有粗有細，跟紅薯丸子搭配在一起，橘子的感覺立馬就出來了。

接下來，這位主廚又用鑷子，夾了一些白色細條，小心的貼在丸子上面，橘子就變成一瓣一瓣的了。

“嘿，還真的挺像的。”

徐拙沒想到這主廚的手藝這麽好，這會兒不仔細端詳的話，真的會當成剝好的橘子。

不過，這還沒完。

主廚又把這個假橘子稍稍按扁了一些，還把兩頭加了一些白色物質。

好像是糖之類的東西。

這下，徹底成了一個剝開的橘子。

徐拙隨手從旁邊的水果筐拿了個橘子剝開，跟假橘子放在一起，居然真假難辨……

牛逼！

接下來，就是那個主廚的表演時刻了。

他不僅把橘子做了出來，而且還有其他食材，做出了橘子皮。

一小時後，剛剛那盤水煮的紅薯丸子，變成了一盤橘子。