第0659章 “雜燴”和“雜碎”（第2/2頁）

這都是胡扯的。

堂堂一品大員，又是最喜歡講排場的民族，怎麽會淪落到招待客人菜不夠的局面。

根據雜碎在美國的傳播來講，底層人也不可能天天吃海參扇貝玉蘭片等名貴食材。

當時華工的生活狀況，也不可能有那麽多時間去做那道雜燴菜。

但是中國的老百姓喜歡聽這種故事，一些廚師也喜歡用這種典故，給自己做的菜品增加幾分傳奇色彩。

所以這種傳說，一直到現在還有很高的流傳度。

很多人到現在都以為，美國人喜歡湊在一起，圍著燉鍋吃李鴻章發明的雜燴菜。

了解完這兩道菜的歷史，徐拙倒是很高興。

倒不是弄清了一道似是而非的菜品，而是一次掌握了兩道菜。

既有美國人喜歡吃的炒雜碎，也有國內以訛傳訛最終成了徽菜代表菜品的李鴻章雜燴。

兩道菜到手後，不僅讓徐拙多掌握了一道海外中餐菜品。

同時還讓他接觸到了徽菜。

八大菜系之一的徽菜，對徐拙來說有些陌生。

因為徽菜沒有川湘菜那麽廣泛的流傳度，也沒粵菜魯菜和淮揚菜的名氣。

甚至在地方特色方面，也沒浙菜閩菜出眾。

所以一直以來，徽菜在八大菜系中，都沒什麽存在感。

現在，終於可以揭開徽菜的神秘面紗了……