第0571章 北方的廚師這麽拼的嗎?
上午十點,金盆洗手的儀式正式開始。
儀式其實也不復雜。
原本就是把大家召集在一起熱鬧熱鬧而已。
大家先是一塊兒拜了廚神像,然後由幾個老友介紹鄭光耀這一生的閃光點。
這個素材倒是好找,幾年前,名人出書熱的時候,鄭光耀也跟風找人給自己寫了本自傳。
現在直接從上面摘錄一些經典事跡說給大家就行了。
台上幾個老頭在對鄭光耀商業吹捧的時候,小丫頭正盯著前面擺著的廚神像發呆。
“木匠拜魯班,商人拜財神,廚師拜的這位是誰啊?”
徐拙端詳半天,也看不出個所以然來。
廚師有三個祖師爺,一個是彭祖,一個是伊尹,一個是易牙。
但是究竟拜誰,到現在也沒個具體論述。
以前的廚師比較功利,當官兒的心思比較重,所以喜歡拜易牙。
畢竟人家易牙靠做飯的手藝成了齊桓公身邊的寵臣。
這位毀譽參半的廚神,為了討好齊桓公,甚至不惜把自己的孩子做成菜貢獻出來,讓齊桓公感動不已。
不過現在,易牙把兒子做成菜成了他洗不掉的汙點,廚師們更喜歡拜伊尹或者彭祖。
特別是喜歡做湯追求長壽的南方人,更是對彭祖文化推崇不已。
而伊尹雖然更牛逼,但是人家身份也多啊。
不僅是廚師,更是夏末商初政治家、軍事家、思想家、商朝開國元勛、道家學派創始人之一……
這些頭銜放在一起,讓廚師這個身份就顯得暗淡了不少。
而且伊尹最著名的就是那句治大國若烹小鮮,但是人家只是個比喻而已,並不能證明他會做菜。
所以在三個廚神中,伊尹的存在感很低。
拜這位跟蹭熱度一樣,說不定會招來伊尹的反感,還不如拜彭祖來得實惠。
雖然彭祖的僅在於傳說中,但是人家能活八百多歲,這就表明做菜比較養生,是廚師們的追求。
商業互吹結束後,金盆端了出來。
說是金盆,其實就是一個黃色的銅盆。
小丫頭舉著DV好奇地問道:“開始了麽?”
徐拙搖搖頭:“應該沒有。”
自己還沒上台表演呢,怎麽能洗手這麽早?
果然,主持人說道:“為了讓鄭老安享晚年,他的第二代和第三代徒弟準備上台進行表演廚藝,讓鄭老放心。”
嘖嘖……
鄭光耀可真會給自己臉上貼金。
不過這是人家的追求嘛。
就跟自家老爺子喜歡裝逼一個道理。
得盡量滿足。
鄭光耀一步三搖的走到台上,沖徐拙這邊說道:“徐老弟,你孫子不是也來了嗎?來來來,讓他也上來,讓小輩們切磋切磋。”
接著,他又點了幾個老廚師的名字。
一些是帶著小孫子來見世面的,有些是帶著小徒弟來給鄭光耀捧場的。
反正今天的主角是鄭光耀和他的徒弟們,所以其他人只要略遜一籌輸掉就行了。
今天的劇本就是這樣。
可惜徐老板並沒有打算按劇本來。
老爺子拍了拍他的肩膀:“上去吧,不要管別人,做好你自己的事就行。”
這邊距離前面的台有點遠,老爺子生怕徐拙受委屈,在徐拙起身後又拉了他一下:“誰要是說風涼話什麽的,你記住他的相貌,等會兒指給我看,看我不罵哭他!”
他的聲音不小,讓身邊的人忍不住側目。
不過認出來是老爺子,便都明智的閉上了嘴巴。
人的名,樹的影。
看來老爺子早些年給這些同行留下了很深的印象啊。
有了老爺子的話,徐拙頓時底氣很足。
他來到台上,要用到的食材都已經準備好了。
鄭光耀裝模作樣的走過來,看了一眼泡在水裏的豬肚和雞胗:“哎喲,這是打算做油爆雙脆嗎?這可是魯菜的當家菜品,我等會兒可得好好嘗嘗。”
這話有點膨脹啊。
就這麽迫不及待想打老爺子的臉嗎?
徐拙也不說話,開始動手準備。
他沒選擇做油爆雙脆,而是切了點牛肉,準備做炒涼皮。
對,牛肉炒涼皮。
炒涼皮這個技能升級到C級之後,就變成了牛肉炒涼皮,跟幹炒牛河非常相似,但又有不同。
幹炒牛河用的是米漿做出來的河粉,油潤爽滑。
而炒涼皮的主料,是澄面做出來的涼皮,口感幹爽筋道。
準備好配料後,徐拙發現周圍那些年輕的粵菜師傅,選的都是幹炒牛河。
喲,這是針尖對麥芒嗎?
那正好,也省得做對比了。
徐拙看了一圈之後,開始制作。
小丫頭拿著DV和三腳架興沖沖跑過來開始拍攝。
炒涼皮需要猛火快炒,跟幹炒牛河的思路一樣,不過因為涼皮的水分比河粉更少,所以炒制的時候,需要淋入一些料汁進去。