第0557章 於……教授？（第2/2頁）

這可是名場面，不能錯過。

以前也有主播直播過吃重口味食物。

比如牛癟火鍋、鯡魚罐頭、童子尿煮蛋之類的。

但是分量都是一點點。

嘗個味道造個噱頭就行了。

但是孟立威就不同了，他一下子弄了六個童子尿煮蛋，別的臭味菜品的分量也很足。

這要是吃完的話，起碼都半飽了。

實誠人啊！

徐拙發完評論，就收起手機，跟著於培庸向著倉庫走去。

這會兒是下午茶的時候，後廚不太忙，於培庸打算趁著這個機會，教教徐拙挑選食材的小竅門。

作為一個廚師，必須是個挑菜高手。

什麽樣的食材好，什麽樣的食材差，腦子裏都要記清楚。

而且還要根據食材的品類來制定菜品。

這裏面的門道很多，得認真學習。

“我不知道你爺爺教過你沒有，所以就根據我們淮揚菜倉庫的儲備，來給你說一下這些食材挑選時候的注意事項。”

第一樓的倉庫有好幾個。

根據食材的不同，每個倉庫的溫度濕度以及通風情況都不一樣。

比如現在兩所在的幹品庫，空氣就比較幹燥。

一排排的貨架上，整齊的擺放著各種幹制食材和調味品，而且每種食材旁邊都標注有采購地點和采購時間以及入庫時間。

真的跟實驗室一模一樣。

做菜而已，至於弄這麽細致嗎？

於培庸笑著說道：“這些幹品菜要有足夠的幹制時間味道才更好，所以剛入庫的不能使用，要存放一段時間才行，寫上標簽，方便配菜師傅挑選……”

臥槽！

這麽講究的嗎？