第0430章 鹽煎雞肉（第2/2頁）

雞屁股的腥臊味兒會一直悶在鍋裏散不出去，讓鍋裏的肉都染上這股味道。

馮衛國做的雞肉有股子怪味兒，就是這個原因。

至於雞頭和雞脖子，單純是因為雞頭整塊的不容易成熟，切開的話又比雞塊熟的快，所以最好不用。

而雞脖子中有大量的淋巴結，對人體不好。

所以幹脆把雞頭和雞脖子都去掉。

這樣也能避免雞頭和雞脖影響菜品的美觀。

老爺子解釋完之後，馮衛國有些不敢相信的咂咂嘴：“這麽簡單？”

老爺子笑笑：“還有一點，做之前，要用冷水把雞塊浸泡一下，去除一下血水，這樣菜品的成色會更好。”

說完，他喊著幾個廚師過來嘗嘗，並且約定，以後有時間會教做這道鹽煎雞肉。

不過現在還不行，這道菜還有需要改進的工序。

他想再繼續改進一下。

“馮爺爺，你說真這麽簡單就能把雞肉做這麽好嗎？”

馮衛國搖搖頭：“肯定還有別的步驟，不過既然你爺爺不想說，就別問了，趕緊幹活兒，送外賣的學生馬上就到，不能耽誤孩子們吃飯。”

接下來，徐拙便和馮衛國一道開始忙活外賣的事兒。

四方面館像是一台精密的機器一樣運轉了起來。

一箱箱的外賣被學生們帶走，等送完之後，店裏又積攢了不少。

他們忙著送外賣，連口水都顧不上喝。

但是收入卻穩步提升，現在一個月少說也有四五千塊錢。

對那些有錢的大學生來說，這根本不算什麽。

但是對於這些送外賣的貧困大學生來講，這幾千塊錢，已經能讓他們的生活徹底得到改善。