第0401章 砂鍋刀削面（第2/2頁）

“咱們店裏有砂鍋嗎？”馮衛國覺得既然正了八經做老式刀削面，就復古到底，用砂鍋做刀削面。

以前限制鐵器，特別是山西，北鄰草原，百姓做飯都不能用鐵鍋，而是用砂鍋。

所以最早的刀削面，就是砂鍋刀削面。

現在一些飯店也有砂鍋刀削面，不過都是用鐵鍋煮好後，再倒入砂鍋端給顧客，和真正的砂鍋刀削面有很大區別。

用砂鍋煮刀削面，首先不能熗鍋，面湯的香味兒全靠骨湯，所以骨湯好不好，直接決定刀削面的味道是否過關。

現在馮衛國居然想用砂鍋做刀削面，徐拙自然不會反對。

他把做鹵肉的砂鍋找出來遞給馮衛國：“這口鍋不知道不知道夠不夠你施展……”

這是市面上能買到的最大號的砂鍋，燉二三十斤肉很輕松。

用它做刀削面的話再好不過。

而且今天店裏吃飯的人，正好可以讓馮衛國發揮一下。

馮衛國一看這鍋的造型，有點猶豫。

他打算用那種單人小砂鍋做一鍋刀削面，這樣拍出來更加精致，更加吸引人。

可是現在這個跟澡盆一樣的大砂鍋，讓他有些無所適從。

這麽大的鍋，完全體現不出刀削面的精致啊。

小丫頭鬼點子挺多的：“馮爺爺，就用這口鍋，到時候咱們的視頻就用全網最大的砂鍋刀削面來做標題，絕對能火！”

一聽能火，馮衛國頓時來勁了：“好，那咱們就用這口鍋來做砂鍋刀削面！”