第0396章 灶台的衛生問題（第2/2頁）

所以，還是處處小心，養成一個好的習慣，才能往上走得更高更遠。

“明亮啊，你做菜不用那麽快，時間稍微放長一點，對你和店裏都有好處。”

於培庸自然不會直接勸薛明亮注意衛生什麽的，而是從炒菜的時間上說起。

以往在小飯店的時候，他需要爭分奪秒的炒菜，生怕顧客等不及走人。

但是現在在四方面館不需要這麽趕時間了，因為店裏的廚師多，很多菜品根本不需要炒就能上桌。

顧客們也不是行色匆匆吃完就走的趕路人，沒必要弄得那麽緊張。

不過薛明亮已經習慣了快炒快上，所以對於培庸的勸解有些疑惑：“於老師傅，顧客點了菜不第一時間上菜，總是不好吧？”

於培庸搖了搖頭，沒回答這個問題，而是看著薛明亮反問道。

“明亮，方便面用開水一分多鐘就能泡開，但是為什麽所有泡面都注明浸泡三分鐘後再食用呢？”

薛明亮怔了一下，好一會兒才不確定的問於培庸：“你的意思是，稍微延長點上菜時間，能增加顧客的期待感？”

於培庸滿臉贊許：“對，增加顧客的期待感！”

薛明亮炒菜速度太快，人家顧客剛點好就上來了，這會讓顧客覺得詫異。

在這種心理作用下，就算味道再好，他們也不一定品不出來。

反而還會懷疑，上菜這麽快，不會是別人吃過的口水菜吧？

“那我做菜就這習慣，該怎麽辦呢？”