第0387章 勾芡也有講究（第2/2頁）

“別愣著了，都嘗嘗吧。”

於培庸在炒鍋中接了水，把鍋洗刷幹凈。

扭臉看著幾人還圍著蟹黃豆腐打轉，忍不住開口，催他們嘗一下。

作為廚師，不要不好意思嘗菜。

只有自己品味到了口感和味道，才有可能做出來。

一道菜連嘗都沒嘗過，那能做好嗎？

徐拙去消毒櫃裏拿來幾個湯匙，一人發了一個。

吃這道菜不能筷子，因為豆腐做得非常水嫩，用筷子很容易把豆腐夾碎。

這會兒徐拙也算是明白過來，為什麽於培庸讓他切那麽小塊的豆腐，原來就是為了方便用湯匙吃。

他拿著湯匙，舀了一塊豆腐，放在嘴邊吹了吹，這才送進嘴裏。

剛入口，蟹黃的香味兒就在口腔中彌漫開來。

湯汁味道濃郁，略微粘稠，更襯托出了豆腐的滑嫩。

輕輕咀嚼，豆腐便在口腔中融化開來。

馥郁芳香的湯汁，配上嫩滑爽口的豆腐，這道菜真是讓人迷醉。

徐拙連著吃了好幾塊豆腐，這才戀戀不舍的放下湯匙。

“真好吃，豆腐嫩得根本不用嚼，太美妙了。”

於培庸笑笑：“你不是準備在店裏上蟹粉豆腐嗎？把蟹粉拿過來，再拿一根胡蘿蔔，我教你怎麽把蟹粉豆腐做得好吃一點。”

嗯？

把蟹粉拿過來徐拙倒是不意外，但是他不明白的是，拿胡蘿蔔做什麽。

難道說蟹粉豆腐中還要加胡蘿蔔不成？

“於爺爺，拿胡蘿蔔是做什麽用的？”

“噢，忘給你說了，熬黃油用。”

“啥？”

“黃油？”

“那不是西餐用的嗎？”