第0371章 人間美味禿黃油（第2/2頁）

徐拙無奈的白了他一眼，想吃就說想吃，扯香水兒做什麽？

誰家真要擺一碗禿黃油當香水兒用，那可真二筆到家了。

熬禿黃油的時候，不能把蟹黃拍碎，只要輕輕翻動就行。

通過小火慢炒，把蟹黃和蟹膏中的水分炒出來，這樣味道會更加濃郁。

十來分鐘後，原本半固態的蟹膏蟹黃，在鍋裏變得油香黃亮，發出陣陣無以言表的香氣。

這味道真是饞人。

老爺子吞了一下口水，拿著勺子從酒壇裏舀出一勺花雕酒倒進了鍋裏。

滋啦一聲，一股蟹香夾雜著酒香的味道就飄然而出。

根據鍋裏禿黃油的分量，老爺子一共往鍋裏加了四大勺花雕酒。

接著又加入了食鹽，繼續翻炒。

等鍋裏的汁水變得粘稠的時候，老爺子往裏面淋了一碗蟹殼油。

一來是為了降低鍋裏的溫度，二來是增加蟹的香味兒。

這時候，鍋裏散發的香味，從濃烈變成了醇厚，老爺子拿著陳醋順著鍋邊淋進去，又灑了兩勺胡椒粉。

稍微煮一下之後，關火出鍋。

一鍋油汪汪的禿黃油，香味撲鼻。

徐拙咕咚咽了一下口水，覺得嗓子有些發幹。

“爺……爺爺，那個……保險起見，我替你嘗嘗鹹淡哈。”

老爺子點點頭：“行，嘗嘗吧。”

徐拙一聽，扭臉跑到蒸櫃那邊。

用裝燴面的大碗，給自己盛了滿滿一大碗米飯。

嗯，我就嘗嘗味道。

不多吃……