第0288章 做餐飲，講的是良心（第2/2頁）

他話沒說完就被徐拙給打斷了：“再便宜也不能用，這不是賺多賺少的問題，這關系著一個餐飲人的底線。我寧肯咱們不賺錢，也不希望壞了良心。”

所謂僵屍肉，指的是冷凍多年的凍肉，這些僵屍肉經過一些添加劑加工之後，做出來的菜品跟新鮮豬肉沒什麽區別。

但是食品安全方面，就相差太多了。

市面上一些賣僵屍肉的店面很好辨認，那些人均二十來塊錢，大骨頭隨便吃的自助餐館，用的食材多半都是僵屍肉。

特別是現在，肉價已經漲到了一個讓人驚嘆的數字，二十來塊錢能買多大點兒肉？再加上房租水電物料人工以及其他成本，根本沒有任何利潤空間。

但是那些店面就不賺錢了嗎？

並不是，他們賺的照樣不少，因為那些大骨頭的進價，才只有兩三塊錢甚至更低。

有些事情不能說透，有些暗瘡也不能扒開。

徐拙管不到別人怎麽樣，他只能要求自己，不能因為賺錢就壞了良心。

徐家的人做餐飲，向來都強調食材的安全和質量，原本建國還以為只是說說，沒想到他只是提了一句僵屍肉而已，徐拙居然就這麽大的反應。

怪不得那些食客都這麽捧四方面館和徐家酒樓呢，就徐拙這態度，人家活該賺大錢發大財！