第0166章 上河幫川菜（第2/2頁）

“蓉城所在的上河幫，講究做工精細，口味溫和，很少使用辣椒。”

“所以不要一提到川菜就想起了麻辣味道，川菜中的高端菜品都不用辣椒的。”

一邊吃著，姚美香一邊給徐拙上課。

徐拙拿著筷子嘗了一口回鍋肉，頓時大為驚訝。

剛進這家店的時候，只覺得好一般，對於飯菜也沒抱多大希望。

結果人家憑一片回鍋肉就把他打臉了。

這回鍋肉做得，居然跟魏君明做得不相上下。

徐拙和李浩他們都吃過魏君明做得回鍋肉，那味道真是讓人難忘，不管味道還是色澤，都堪稱極品。

肉片夾起來的時候顫巍巍的，看著就讓人眼饞。

結果沒想到，這家不起眼的小店，炒菜居然有川菜大師的水平。

這簡直就是驚喜！

李浩餓虎撲食一樣，夾著菜往嘴裏塞，然後再扒拉一大口米飯。

“太好吃了，原本以為在這邊吃不到魏師傅做的菜，沒想到這回鍋肉做的跟魏師傅的不相上下！”

他超級喜歡吃家常菜，特別是這種比較下飯的類型，簡直愛得不行。

徐拙不是很餓，嘗了兩口就放下了筷子。

“幹娘，這裏的老板手藝這麽好，為什麽不把店面擴大一點兒呢？這要是弄成高档飯店，生意應該會更好吧？”

姚美香搖搖頭：“幾年前他跟人合夥開過幾個大飯店，但是不到三個月就鬧翻了，又重新把這個店開了起來。”

“一個大飯店可不光手藝好就能撐起來的，還得綜合考慮利潤、服務、管理、經營，有合夥人的話，還得考慮利益分配問題。”

“這裏面的門道很復雜，不然那些大廚自己開飯店多好，幹嘛還給別人打工？”