第0149章 做砂鍋粥（第2/2頁）

而且不管要放蝦油，蔥油同樣必不可少。

這樣熬出來的粥才會更加鮮香。

當然了，這些只是錦上添花的做法，海鮮粥想要好喝，最主要的就是海鮮要絕對新鮮，一旦用了死蝦，味道會大打折扣。

不僅不會變得鮮甜，而且還有一股揮之不去的腥味兒。

收拾好基圍蝦之後，徐拙又把螃蟹給收拾了一下。

要擱以前，徐老板對這些海鮮完全是束手無策。

讓他吃可以，讓他收拾的話，他真的無從下手。

但是現在有了技能，收拾螃蟹就變得簡單了。

先用剪刀順著螃蟹的嘴巴插進去，等螃蟹死亡之後就開始清洗。

清洗的時候，最好用幹凈牙刷，把腿根等部位仔細洗刷一遍，把上面的臟東西徹底清理幹凈。

然後掀開螃蟹肚子上的軟殼，把內臟全部清理出來。

清理幹凈的螃蟹切開，分為蟹殼、蟹腳和蟹鉗幾個部位。

全部弄好之後，大米也泡得差不多了。

徐拙把孫盼盼送來的冬菜切碎，泡進水中。

這東西很鹹，而且不是自家做的，最好先泡一下水再用。

徐拙剛把切碎的冬菜泡水，周雯突然舉著手機走了進來。

“你家可可要看你做海鮮砂鍋粥，所以我就開了直播，讓所有人都見識見識你的手藝，正好我也掙點零花錢。”

徐拙倒是不介意，他已經習慣了做飯時候旁邊有人舉著拍攝器材拍他。

先把米撈出來，控一下水，然後倒進盆裏。

徐拙舀了一勺花生油倒進去，把米和油充分拌勻。

這樣做的目的是為了防止粘鍋。

加了油之後也防止出現溢鍋現象。