第0078章 奈何肚裏沒文化

後廚有個單獨的小灶。

這是老爺子偶爾下廚用的。

魏君明這會兒正站在灶台前，準備做宮保雞丁。

酒樓也有這道菜，配菜都是現成的。

所以魏君明稍微整理一下，就開火炒制。

宮保雞丁是一道經典川菜，據說在是老外最喜歡的中餐。

這道菜出自魯菜的醬爆雞丁，老魏做這道菜，也代表了他的心思。

當年他跟著老爺子學魯菜入門，又去四川獨自闖蕩，最終成了川菜大師。

這道菜正好能點出他的出身和成就。

而且宮保雞丁鮮香細嫩，辣而不燥，略帶甜酸味道。

挺適合不喜歡吃辣的老太太品嘗。

徐老板看著魏君明炒菜的架勢，很是眼熱。

他也很想做炒菜。

不過想想等會兒吃飯的幾位，還是別作死了。

挑一根洗好的黃瓜，再準備一下涼拌汁。

徐老板很快就做好了一份蓑衣黃瓜。

這道菜的味道自然沒法跟宮保雞丁比。

不過勝在比較討巧，而且賣相不錯，老太太應該會喜歡。

做好蓑衣黃瓜，徐拙閑著沒事，又拿來泡好的木耳和洋蔥。

做了一份洋蔥木耳。

兩份涼拌菜做好，徐拙才注意到，魏君明居然也炒了倆菜。

一個宮保雞丁，一個麻婆豆腐。

剛剛他光顧著擺盤，居然錯過了觀摩大師炒菜。

這兩道菜做的很棒。

因為光聞味道，徐老板就開始吞口水了。

徐家酒樓為了保證出鍋的菜能盡快上桌，送往樓上的飯菜有專用電梯。

讓服務員把菜送到樓上，兩人收拾一下灶台，這才溜達著來到三樓。

老爺子和老太太已經坐好了。

老太太長得慈眉善目，見到徐拙就趕緊招手：“乖孫，快過來讓奶奶看看。”

徐家五口人，徐拙跟老太太的關系最好。

兩人都是鹹魚脾性，廚藝水平也都是倒數。

比較有共同語言。

老太太拉著徐拙坐在自己身邊，閑聊幾句之後就開始吃飯。

徐拙和魏君明做了四道菜，老爺子的徒弟又炒了幾個熱炒，湊了八道菜。

老爺子今天鐵了心的不下廚，讓徐拙稍稍有些失望。

趁著魏君明和老太太話家常的時候，徐拙拿著筷子開吃。

先嘗了嘗宮保雞丁。

哇！這味道簡直絕了。

雞丁潤滑，花生米香酥。

香辣爽口中帶著酸甜的後味，這簡直……

徐老板一時想不起好的詞匯，只得豎起大拇指，一個勁兒的說好吃。

奈何肚裏沒文化，一句好吃行天下。

吃著這宮保雞丁，徐拙終於明白那些老外為什麽把宮保雞丁排為中餐第一了。

這種口味兒，別說老外無法抵擋了，徐老板也有些欲罷不能。

在老爺子瞪了他好幾下之後，徐拙才不情願的放下筷子。

不過在魏君明和老爺子開始聊以前的趣事之後。

徐拙拿起勺子，偷偷舀了一勺麻婆豆腐。

偷吃一時爽。

一直偷吃一直爽！

豆腐放進嘴裏，頓時一股麻辣的香味就在口腔中擴散開來。

麻辣味過後，才會感覺到燙。

麻婆豆腐必須吃著燙嘴才過癮。

今天魏君明做的時候用了牛肉餡，這會兒吃起來不僅香，而且混在豆腐塊之間的牛肉餡也格外誘人。

入口就酥，沾牙就化。

而豆腐則是嫩滑細膩，口感十足。

吃完豆腐，再把勺裏剩余的湯汁送進嘴裏，完美！

總的來說，這道菜顏色紅亮、氣味芳香、香熱麻辣、口感嫩滑。

徐老板不是美食家，不會用那些花團錦簇的話誇獎。

只覺得今晚不吃三碗米飯就對不起這麽好的菜。

至於店裏廚師做的幾樣炒菜，味道也很不錯。

雖然比不上魏君明的手藝，但也相差不多。

老爺子和老太太胃口都一般，魏君明也不是很餓，三人只顧著聊天，沒怎麽吃。

所以徐老板吃了個爽。

魏君明為師娘準備的兩個炒菜，基本上被徐老板造了個幹凈。

不過魏君明卻沒有任何不滿。

因為老太太嘗了蓑衣黃瓜之後，一個勁的誇魏君明教得好。

老爺子也很滿意魏君明的成績。

這麽短時間居然讓徐拙的手藝有了長足的進步，真是讓人意外。

吃飽喝足，幾人還在聊天。

老爺子和老太太今天才知道魏君明跟老婆分居的原因。

“君明，這不怪你，要不我去四川找找她，勸一下。你們不能一直老這樣冷戰啊。”

老太太心軟，眼圈紅紅的。

老爺子也一直長籲短嘆，要不是今天魏君明說，他還不知道這個徒弟命運如此多舛。

在徐拙小口吃著服務員送來的果盤時候，老爺子突然做出了一個決定。