第0040章 綠豆涼粉（第2/2頁）

鼓樓小吃街上，每個賣炒涼粉的攤位前都人滿為患。

於可可回來後，徐拙把廚房的燈打開，盡可能的讓廚房明亮一些。

依次把需要用到的材料擺在桌子上，等於可可拍完後，徐拙開始做涼粉。

首先取出一碗綠豆澱粉，放進一個小盆中加水攪開。

“一定要充分攪開，不然做出來的涼粉有硬塊。”

一邊攪動，徐拙還講解一兩句。

他形象好，廚房也幹凈整潔，拍出來的視頻自然跟B站那個靠手機拍出來的效果好。

“加水的時候一定要注意，加水的量是澱粉面糊的四倍，你看我這是半盆，那麽往鍋裏加水就得四個半盆。”

他取來一個跟攪和澱粉的盆一模一樣大小的鐵盆，開始往鍋裏加水。

一共加了四次，然後開火燒開。

燒開後，徐拙一手端著盆，一手拿著勺子，開始往鍋裏倒澱粉面糊。

“倒的時候一定要邊攪動邊倒，不要一下子全都倒進去，這樣更容易讓澱粉和水結合在一起。”

全都倒進去之後，鍋裏的水用肉眼可見的速度變得粘稠起來。

正在拍視頻的於可可驚訝的看著這一幕，完全不懂這是什麽原理。

“這個時候一定不能偷懶，要不停攪動，稍微一停頓鍋裏可能就糊了。等徹底變得透明的時候，就可以關火出鍋了。”

白生生的澱粉在徐拙的攪動中，變得越來越透明，於可可覺得好神奇。

關火，徐拙拿出一個透明的玻璃盆，用刷子在裏面刷了一層油，然後把鍋裏的糊糊全都倒進去。

“叮，宿主主動展示廚藝，獎勵初級涼拌菜通用技能——涼拌入門，恭喜宿主！”