第0037章 川菜大師（第2/2頁）

辣椒油直接加了四勺。

花生碎核桃碎熟芝麻也全都加了進去。

芽菜和幾種堅果碎對半擺放在面條上，看著就讓人胃口大開。

魏君明遞給徐拙：“攪開嘗嘗，這味道你可能會吃不慣。”

徐拙也沒在意，剛剛他做的也是這些步驟，只是配料沒這麽全而已。

這有啥吃不慣的？

他夾了一口塞進嘴裏。

還沒開始嚼，一股又麻又辣的味道就在口腔中彌漫開來。

徐拙覺得自己已經夠吃辣了，店裏也天天在做麻辣羊蹄。

但是這碗面的辣味兒還是讓他嗆出了眼淚。

這味道，也太沖了吧？

魏君明遞給徐拙一張紙巾。

“傳統的燃面，因為味道太沖，只有他們當地人吃。後來在成都經過改良之後，才風靡全國的。”

“那次改良，就是減少了麻辣味兒。現在不管成都還是宜賓，其實都跟幾十年前的味道有很大不同了，因為時代在發展，人的味蕾也在不斷的進化。”

這下，徐拙算是明白了陳桂芳說的不正宗的原因在哪了。

他做的那碗，麻辣味兒差太多。

他吃著爽了，但是讓一個當地人吃，就會覺得不夠味兒。

剩下的面，徐拙是不敢碰了。

現在舌頭還在發麻。

“孩子，每個地方的人都有自己各自的口味，假如你真的鉆研廚藝一道，那就得去實地考察感受一下。”

“當然了，如果你只是想掙點錢，那就不用考慮這些，只要做的不難吃，就永遠不缺少顧客。”