第2722章 單身狗聯盟的損失

一開始顧偉想要吃的菜有很多，好多菜都是平常喜歡的，但小金庫不給力，只能先吃幾道最想念的了。

這道鵪鶉茄子一直都是顧偉的最愛，集刀工火功之大成，是一道十分漂亮的功夫菜。

擡眼望去，要不是顏色不對，顧偉絕對會以為看到了一只肥碩的鵪鶉臥在盤子裏呢，顏色是金黃色的，上面羽毛根根分明，栩栩如生，即使顏色不一樣，晃眼之間都覺得是不是鵪鶉界出現了什麽新品種。

澆了一層醬汁的表面仿佛是光滑的羽毛帶著的晨光，沐浴在陽光之下，青草，小鳥，隱約間還能聽到幾聲‘嘰啾’的鳥叫，就像是活了一樣。

“嘶，這道菜我應該是學不會的。”

顧偉看了這道菜兩秒鐘突然冒出來這麽一句，沒辦法，他雖然對自己迷之自信，認為自己屬於天賦型選手，但是人貴在有自知之明，這個菜，就刀工那一關就直接是一座巍峨大山，邁不過去，大概率是剁手比較快一點。

雖然不會，但是香味襲人，提醒著顧偉趕緊動筷子，動嘴巴，拿起筷子小心地夾下一片羽毛，表面雖然因為浸潤了湯汁顯得有些綿軟，但是依舊可以看得出來炸得時候相當到位，沒有一絲水分，勾芡的醬汁才會那麽快被吸入的。

羽毛一揭就是一大片直接露出裏面的細致的肉，奇香味道更加濃郁了，不同於豬肉，牛肉的香味，鵪鶉肉，有著獨屬於鳥類的肉香味，很是不同。

暗紅色的肉經過調理以後，顯得越發好看了，真的就像是扒開一層羽毛看到了裏面的骨肉一樣。

茄子入口，因為采用蒸扒的方法，因此先炸後蒸以後，外皮雖然失去了最開始的那份酥脆，但是因為水分湯汁的加入顯得格外軟韌，但是裏面卻是很軟嫩的，用了點力咬開表皮以後，要是力道不收著點，幾乎感覺不到內裏，就會被下一層皮給吸引了注意力，中間實在是太嫩滑了，幾乎才一入口就直接化掉了。

跟外層相比，內層因為是直接跟鵪鶉肉相互接觸的，因此多了幾分風味，顯得格外好吃。

看到外形的時候，顧偉就知道這道菜的味道絕對是超乎想象的，真正入口以後，才發現再多的想象都是枉然的，不足以達到其真正味道的十分之一。

以前也在外面吃過飯菜，但感觸不是那麽深，這次吃的是最熟悉的家鄉菜，顧偉覺得袁州的手藝簡直顛覆了他一直以來的認知，這是人能夠做出來的味道嗎？應該不是。

顧偉覺得自己也算是見多識廣的，但是袁州這樣的真是沒有見過，什麽都做得很完美，因此對自己再有信心，能夠做出袁州的一兩分味道，他就已經很滿足了。

不知道到底是心大還是很有自信，也是幸虧顧偉的心思沒人知道。

鵪鶉茄子帶來的震撼還沒有過去，過油肉就迫不及待上來了，跟前面的奇香不同，這道菜，最有特點的絕對是多湯水了。

顧偉之前寫菜單的時候特意注明了要晉城大米過油肉。

其實說起來過油肉很多地方都有，比如蘇菜，比如浙菜，比如滬菜，每個地方都各有特色，但是晉菜的過油肉還是很與眾不同，尤其是晉城的，能夠成為“三晉一味”，絕非浪得虛名。

而且晉城過油肉號稱大米過油肉是有俗語為證的，“來碗白米飯，要盤過油肉，配上蔥椒蒜，越吃越喜歡。”這就是由來。

正好跟著過油肉上來的就是一碗白米飯，顧偉顧不得其他，就按照平時的習慣吃了起來，嫩滑的肉片，醇厚的湯汁，加上米飯的清香味，讓他仿佛置身在晉城，渾身舒暢，身上的毛孔都被打開呼吸著新鮮的空氣，感受著從裏到外的舒爽，十分舒適。

別人是什麽感覺，顧偉不知道，但是他自己覺得很是舒服，不管是之前的鵪鶉茄子，還是現在的過油肉，都讓他見識到了晉菜獨有的魅力。

之前被打過預防針了，不管是哪個地方的菜系，只要是袁州這裏有了，那麽最正宗的一定就是在袁州這裏了，以前這句話聽聽也就是了沒什麽感覺，但是現在顧偉覺得那些人實在是太謙虛了。

正不正宗他不是專業的廚師實在是不好越界評判，但是美味的程度絕對是頂級的這個毋庸置疑，即使他是普通的食客，也知道這樣的味道幾乎不可能出現在人間。

真的是從未見過的美味，最後一道菜蔥爆柏籽羊肉本來是一道十分普通的藥膳菜品，做法更是簡單，就是蔥爆，唯一要求高一點的就是火候，不過火候這個看起來還是比較簡單的，但是就是這麽簡單的一道菜，顧偉都吃出了完全不一樣的感覺。

悠遠的柏籽香，羊肉鮮嫩清香、不腥不膻，絕對是羊肉中的佳品，鮮嫩得仿佛是春天的那第一抹新綠一般，惹人憐愛，吃進嘴裏仿佛就是春天來到了身體裏一樣，到處都是生機勃發，暖意融融的氣息。