第2597章 豆豉火鍋

豆豉火鍋作為黔省獨有的火鍋，是有其魅力所在的，聞著香辣的滋味，聽著嚴軍昌娓娓道來的關於豆豉火鍋起源的小故事，別提有多愜意了，要是可以馬上吃上那就更好了。

廚神小店這裏的火鍋自然也是帶著小店特色的，雖然是不限量的，但每種只能點一次，自然是不必細說的，每種火鍋除了主材不太一樣以外，其他的配菜真的是想要吃什麽就可以點什麽。

作為萬物皆可燙的火鍋，自然是有其魅力所在的。

豆豉火鍋最主要的就是糍粑辣椒了，這個也可以說是黔省菜的靈魂所在，很多地方，很多菜品都需要或多或少的運用到。

遙記得袁州第一次做糍粑辣椒還是當初柯林做了糍粑辣椒來給袁州品嘗的時候，為了禮尚往來他也做了一份作為回禮的。

當時也是讓柯林驚為天人，那時候開始就已經暗戳戳地開始給柯森做特訓，想要讓他再提高一些就去拜袁州為師了。

還沒有等到他付諸行動，袁州那邊就開始預備著要招記名弟子了，運氣來了擋也擋不住。

於是在親爹鐵鍋式的教育下，柯森只能奮勇直前，好不容易過五關斬六將獲得了一個名額，真是喜大普奔的一件事情。

而那些事情已經是好幾年的事情了，袁州的廚藝每天都在進步絕不是一句虛言，如今出現在眾人面前的糍粑辣椒，不說嚴軍昌這個很是熟悉的人不敢認，就是精於此道的柯林都是不敢認的。

“嘶，沒有想到袁主廚的廚藝真的是前無古人，後無來者，實在是太厲害了。”嚴軍昌眼睛閃閃發亮。

他這麽激動也是有原因的，秦方火鍋的經典火鍋款式就是豆豉火鍋，而作為豆豉火鍋的靈魂糍粑辣椒他也是請了不少人，經過千錘百煉，幾經改進研制出來的，深受廣大消費者的喜歡。

嚴軍昌從來沒有想到今天還會被糍粑辣椒驚艷了，就這濃艷的色澤，噴香的味道，以及悠遠的香味，都讓人見之忘俗，沒看到旁邊那些即使沒吃過豆豉火鍋的人都開始咽口水了嗎。

是杜子君組的局，因此在他開口說開吃以後，大家都迅速地拿起筷子朝著自己早就看中的菜夾去，放進紅彤彤的鍋裏煮了起來。

有的喜歡燙牛肉，切的紙薄的程度，肌理分明，看著就十分油潤有光澤的牛肉被紅色的湯汁這麽一涮，立刻微微卷起，泛起玉色的光澤，看著就十分好看，即使這麽濃烈的香味包裹著，也可以隱約聞到一股子奶香味道，完全可以想象這片牛肉要是進入口中該是一件多麽令人享受的事情。

杜凡就受不住這個誘惑，十分幹脆利落地將牛肉片放進嘴裏，再多的想象也抵不住實實在在吃到嘴裏的那股子震撼，鮮辣滑嫩，即使削薄也是保留了不少的汁水，牙齒一咬，汁水迸發，分外好吃。

“唔，真好吃，還有點辣辣的，而且這個牛肉的味道實在是太好了，不過我好像多燙了一秒鐘，下次一定少燙一會，說不定會更好吃。”杜凡心裏反思，動作倒是沒有慢，再次燙了起來。

而那邊早就蓄勢待發的嚴軍昌選擇的是黔省的野菜，他喜歡用豆豉火鍋燙野菜在行內也不是什麽秘密，特別享受被葉子卷起藏在裏面熱辣的湯汁刺激喉嚨的感覺，簡直讓人上頭。

看看嚴軍昌吃得滿頭大汗的樣子就知道他有多享受了。

杜子君自己也是有其目的的，他是打算學習一下豆豉火鍋看看能不能用黔省有名的臭豆豉研制出一款新的火鍋品種來，前人栽樹，後人乘涼十足享受，但作為後人又是他兒子的前人，杜子君顯然很懂得多栽樹的道理。

他是十分努力的，抱著這樣的目的，他倒是一開始沒有燙菜吃，而是直接蘸了一些鍋底的料吃。

按理來說，這麽濃烈的顏色，味道應該不淡，肯定很濃才對，但是吃到嘴裏才知道其實不是這樣的，雖然比起一般確實要重口味一點，但是辣的恰到好處，也不是幹辣，反而帶著一點點潤澤，不止是綿糯的豆豉，香辣的糍粑辣椒，其中似乎還添了點特殊的香料，不過杜子君是沒有吃出來的，不得不再次蘸了一筷子吃起來。

別說他吃火鍋底料，旁人在燙火鍋，場景看起來也是一點不違和。

不止是嚴軍昌他們這一桌十分熱鬧，畢竟吃火鍋就是講個熱鬧，其他的幾桌也是十分熱鬧的。

食客們來自天南海北，點的火鍋自然也是千差萬別了，有的專門到這裏點自己家鄉的火鍋，比如什麽江浙一帶的魚頭火鍋，潮汕的牛肉火鍋之類的，或者是滇省的菌湯火鍋。

也有人特意來吃川省的麻辣火鍋，鴛鴦鍋或者是山城的九宮格火鍋，反正就是只有你沒有想到的，就沒有吃不到的。