第2201章 山外有袁州

蒜苗臘肉回鍋，給了大家一個非常好的用餐體驗，不管是脆嫩的蒜苗，還是幹爽有嚼勁的臘肉，兩相搭配，讓人覺得胃口大開，十分滿意。

就是俞矗都給出了0.3個袁的評價，去掉一個最高分，去掉一個最低分，綜合評分0.3。

接下來是最後一道菜白果燉雞上桌，大家的情緒達到了高峰。

白果燉雞是青城四絕之一，在這裏當地享有美譽，幾乎家家戶戶都會燉來喝，因此對於這道菜大家也都很熟悉。

有很多名廚都說過，越是家常越是常見的菜，越考驗廚師實力，因為太熟悉。

現在眾人聞著清香撲鼻的味道，又覺得跟平常吃的不同。

本來白果燉雞，很多都是將雞肉剁塊以後才開始燉的，之前黎師傅也是這麽幹的。

但是程招妹發現黎師傅對於火候的把握不是很到位，而且練習起來也是頗費功夫，短時間內難以有什麽成就。

袁州於是給了建議，讓黎師傅用整雞來燉，這樣一來，對於雞本身的要求就會很高了。

但是同樣的，就不會有雞肉化開直接掉入水中，或者雞肉太柴，影響口感等事情發生了。

黎師傅端上來的白果燉雞是一只整雞放在大湯碗裏，選用的自然是青城山放養的土雞，而他選的仔母雞那真是冠孝臉紅、爪豐滿不起老皮、羽毛豐滿，就算是現在褪毛端上桌來，看著也是十分好看。

吳幹事帶頭拿著筷子戳了一下雞肉，看起來好像繃得很緊的雞皮，順利地就將筷子插進去了，顯然火候還不錯，軟嫩適中。

順著筷子的力道就能撕下一塊帶皮的雞肉，蘸一下特意端上來的一碗青色的蘸料，鮮辣的滋味伴隨著雞肉韌勁中帶著滑嫩的口感，讓人嘴裏口舌生津，吃了一口就想吃第二口。

“唔，可以打上0.45個袁了，還不錯。”俞矗吃了一顆軟糯香甜的白果，再喝上一口清甜的湯，感覺還挺滿意。

俞矗都比較滿意了，吳幹事只有更加滿意的份，搶了一半的雞在碗裏，吃完了以後發覺不知不覺已經吃飽了。

看了看還在爭著吃最後一點湯的一桌人，吳幹事覺得這事多半是穩了，但是吃飽喝足了，這個好奇心就有點管不住了。

“我說黎師傅，今天這些菜尤其最後兩道菜太驚艷了，沒想到這麽短時間你還開發出了招牌。”吳幹事想著再為老友拉拉票，直接就開口道。

“也不看看我跟誰學了一招半式的，這一個月我是下了苦力，能不好嗎？”黎師傅一點不帶謙虛的。

“你跟人學過了？誰這麽大能耐，只用一個月時間就讓你廚藝有如此大改善？”吳幹事是真的好奇。

其中好幾道菜，他都吃出來，水平雖然不如最後的兩道菜精彩，也至少比起以前要進步明顯。

廚藝又不比得是武術，傳授一個絕招就真的有威力，好不好吃也得靠廚師一步步累積。

“咱們川省的程會長，而且袁主廚也給了些意見，關於最後兩道菜。”黎師傅道。

吳幹事的心態反轉。

一開始是：唬人吧，短時間讓大廚廚藝提升這種事太假了。

然後：是袁主廚，哦那沒事了。

“老黎你拜了袁主廚為師了？”吳幹事坐不住了。

這是他們青城山得有一條小桃溪路的節奏呀，這還坐得住個鬼。

這聲音一大就不止本桌的人聽到了，就是其他的幾桌都停下了交談的聲音，尤其耳朵尖的吃貨聽到袁主廚幾個字，更是有些激動。

有人不知情，旁邊的人都是一番科普。

不說川外如何，在川內的，起碼半數是聽過袁州名字的，就是今天來的評委也是有三分之二聽過的，當然去吃過的在座除了俞矗倒是沒有了。

“我的天賦你還不知道嗎，這怎麽可能，是程主廚給特訓了一下，當然袁主廚心懷寬廣，倒是特意指點了我幾句，不然你以為我能進步這麽快。”黎師傅實話實說道。

雖然有些失望不是成為什麽記名弟子之類的，當然嫡傳那是想都不敢想的，但是能夠得到幾分指點也是一件了不起的事情了，因此吳幹事還是很激動的。

“也是不錯的機遇，有這兩道菜做招牌菜，龍躍以後不愁沒客人。”吳幹事為好友高興。

“怪不得這麽好吃，原來是袁老板指導過的。”俞矗沉思。

因為袁州，場面一度再次熱烈起來，當然最後的結果也是相當如意的，百分之八十五以上的人都選擇了好吃。

“一定要繼續努力鉆研廚藝，絕不能志得意滿，不說袁主廚了，差程會長也越來越多了。”黎師傅心裏暗暗的說。

至於俞矗回去以後，就將龍躍飯店的名字放到了袁評網上，並且一一做了評價，有兩道菜評分直逼0.4個袁。