第2185章 評酒

這次會議是沒有請評酒員的，在場的人都不是專業的品酒，但端起杯子第一時間的動作都很統一，先用鼻子聞聞。

周世傑也不例外，直接將酒杯湊近了，先聞了聞味道，眯著眼睛。

然後再慢慢晃動整個杯子，裏面八分滿的酒液，立刻泛起了漣漪，當然整套動作都是小心翼翼的，就怕灑出來了一丁點，那得心疼死。

“和傳聞一致，是翠色的酒液，不愧是傳說中的猴兒酒。”周世傑看著蕩漾起來的酒液感慨道。

多數白酒的顏色都是無色透明的，有顏色的都是果酒居多，比如桑葚酒，但是猴兒酒可是號稱百果酒，意思就是裏面的果子種類極多，光是看著這澄凈碧綠的酒液都很難想象，到底是怎麽釀出來的。

感覺口水都快要滴出來，周世傑趕緊湊近嘴邊，小小的喝上一口，一般的酒喝起來要麽是辛辣，要麽醇厚，但是猴兒酒不同，第一口喝進去，綿軟順口，不像是酒的味道，反而帶著絲絲縷縷果子的甜酸味道，其中夾雜著一點點酒的味道，要細品就會發現隨之而來的烈性，一般果酒絕對沒有這種烈性口感。

這才是為什麽猴兒酒會區別於其他果酒的原因，它既滿足果酒都順滑的特點，又帶著烈酒的刺激。

周世傑作為廚師，雖然年紀大，但舌頭還是很靈敏，刻意品嘗之下，感到了有梨子的清甜，蘋果的酸甜，荔枝的純甜，等等多而不雜。

都濃縮在小小的酒杯裏，每一口都是包羅萬象，融為一體，極為和諧。

“味道完全和我想象中的不同，許多年沒有喝過這樣的好酒了。”朱大康一臉沉醉的表情。

顯然對於猴兒酒是十分滿意的，當然即使如此他喝酒的動作還是一如既往的小心翼翼的，就沒有一大口一大口的喝，反而很珍惜的一小口，一小口的品嘗，就怕喝多了，一會沒有了。

“確實，我一直認為果酒不算酒，沒有烈性，但當下的猴兒酒卻是顛覆了我的感官。”萬總釀也很喜歡這個口感。

“袁主廚出手，我就知道肯定是……”丁遠山一時想不到合適的形容語。

那必須得是驚雷，這天塌地陷紫金錘，狗頭保命。

“精通一樣已不易，但還真有人樣樣精。”麻先生的朋友毛銘很是感嘆。

“這小子確實不錯，還需要再努力。”麻先生雖然努力壓制嘴角上翹的弧度，但是還是泄露了絲毫。

顯然對於猴兒酒以及目前袁州的成績他是十分高興的，他把袁州當成自己手藝的繼承人和後輩，即使袁州現在的廚藝已是頂尖了，但是能在其他領域興風作浪，沒什麽不好。

三四十號人站在一起，除了喝酒的砸吧聲，其他的就是低低地感慨聲，除此之外就沒有別的聲音了，簡直安靜得過分。

“怎麽樣，周叔，這酒還行吧？”袁州看看周世傑就快喝完了問道。

“小袁你先別說話，讓我把最後一口喝完再說。”周世傑道。

周世傑小心地把杯子翻了個底朝天對著嘴巴，將最後一滴酒液倒入嘴裏以後才砸吧了一下嘴，再將杯子晃蕩了幾下，確定沒有以後才放下。

“不用任何證明，這就是猴兒酒，雖然我沒喝過。對了剛剛到底倒了多少酒，還剩下多少？”周世傑說到最後下意識地壓低聲音問道。

這可關系到他到底能夠拿多少猴兒酒回家，這是個非常重要的問題，必須得搞清楚才行。

“總共到場三十五人，加周叔一共三十六人，每人2兩，一共是消耗了七斤二兩酒，剩下兩斤八兩。”袁州掃了一圈就心裏有數了。

“什怎麽來了這麽多人？！這些沒事幹的，成天就想要喝酒的，早知道就應該限制一下人數了。”周世傑道。

這麽好喝的酒被一群人牛飲那麽多，簡直就是過分。

當然這是周世傑的偏見，在場的就是那些廚師都很是珍惜地慢慢喝著猴兒酒，不說別人就周世傑的朋友朱大康，也肯定更懂酒。

但是知道是一回事，但是眼睜睜看著這樣極品的酒釀就這麽輕而易舉的消失了，總是覺得肉疼。

當然牢騷歸牢騷，周世傑也沒有忘記今天是給袁州舉辦的品酒大會，因此他理了理衣服站到主席台上。

“剛才大家猴兒酒都已經品了，情況心裏都有數了吧，接下來就進入鑒的環節。”周世傑開口直奔主題。

等到他話音一落，第一個開口的還是朱大康。

“綜合我在書中看到的對猴兒酒的一切描述，雖然沒有真正喝過，但是此時喝到的我就覺得它肯定就是最正宗的。”朱大康一臉嚴肅道。

緊接著開口的就是他身邊的萬總釀了，大家你一言我一語的，都認同猴兒酒的真實性。