第2107章 出人意料的事

很神奇，這位黔菜的宋主廚，當他朋友知道他這個瘋狂的想法後，不少人反對。

想想就知道高溝會如此多廚師，即使袁主廚不會在意這刀工，但其他廚師呢？

畢竟是得意的刀工，被人學去以後還混什麽飯吃？

要知道宋主廚不但是表演這套刀工，因為所提的問題，所以還進行詳細講解。

當時宋主廚十分坦然：“袁主廚那麽高的廚藝都不怕展露出來，就我這點廚藝還怕什麽？”

袁州是不知道有這個插曲，聽到宋大師的問題再親眼看到刀法，就已了然於心。

作為擁有兩種典藏級刀工的袁州，眼界是真高，一眼就看出問題所在。

“對於宋主廚的刀工，我有點新想法。”袁州開始了。

宋主廚的刀工主要是多利用旋刀，廚師都知道刀工大概分為十二種：切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。

作為旋，具有極大的觀賞性，但有時候太追求“旋”刀，就會不協調。

比如在改刀小脆食材，需要滾切，袁州演示了一遍他的想法，宋大師是收獲滿滿。

為期三天的名廚溝通高會，時不時地會有一些極其難的問題出現，比如河豚，比如宋大師的刀法，但是也有很多比較簡單的問題，當然也是相對而言的。

大多時候都是閉門造車，所以很多問題其實都一葉障目，多幾位名廚頭腦風暴，很容易解決，況且還有袁州兜底。

“高溝會到現在為止已圓滿結束，大家的問題都全部解答完畢，我這次的收獲還是很多的，相信在座各位的收獲也不小，如果沒有問題的話。”袁州頓了頓看到在座的各位都沒有什麽問題就繼續道：“我宣布第三屆名廚溝通會圓滿成功。”

“啪啪啪啪”

袁州話音一落，大家都開始熱烈鼓起掌來，然後都齊刷刷地站了起來朝著袁州微微彎腰：“感謝袁主廚的分享，我們此次受益匪淺。”

在座56個人同聲同氣，聲勢浩大，沒有刻意的大聲，但是卻是發自內心的感謝。

只有他們自己心裏清楚，這一趟他們收獲了多少，不光是自己的問題，也從別人那裏取長補短，說是車載鬥量絕不誇張。

“我牽頭這個活動，是應該做的，共同進步。”袁州很是實誠道。

雖然袁州這麽說，也這麽認為，但是大家感謝的心不變，以前自己是個什麽樣，大家心裏都是有數的。

天下沒有不散的筵席，高溝會終於落下了最後的帷幕，大家都開始收拾東西打算離開了。

“嗯，等等袁主廚是以前見過我的刀工，所以才能改良使出。”宋主廚腦子裏有個疑惑，然後自己找到了合理解釋。

比起預計的時間早了一個小時，此時才四點，袁州看了看時間考慮一會回到店裏是看書還是練習一會刀工，這是個問題。

就在此時，一陣雜亂有序地腳步聲傳來，感覺人很多的樣子，隨著腳步聲越來越明顯，大家都意識到是沖著會議室來的。

袁州最先聽到聲音，而且還聽到了一些比較熟悉的腳步聲，轉頭看向門口：“難道是招妹來祝賀會議結束？”

之前會議剛剛開始，一直都呆在現場的程招妹趁空隙跟袁州請假說是有重要的事情要先走。

袁州並沒有多想就準了，現在看來大概是去準備驚喜。

“招妹這個徒弟就是想法多，不過廚藝還算可以了，也很努力。”袁州心裏想道。

很快門口就出現了一個人影，不過不是程招妹，而是一個穿著一身雪白廚師服的人，一頭白發被妥帖地收進廚師帽裏，露出銀白的鬢角，臉上皺紋密布，還有一些老人斑，一看年紀就不小了。

這是川菜號稱麻辣王的齊門華，齊主廚，老人家在麻辣方面的用料功夫曾經橫掃整個川菜界無人能及，現年已經七十高齡了，是川菜協會的榮譽副會長，沒怎麽管事了。

袁州很好奇怎麽是齊主廚過來了，站了起來剛要過去迎接的時候，齊主廚已經迅速掃了一眼會議室裏頭，然後徑直走到了袁州面前，將剛剛一直拿在手裏的東西用雙手捧著放到袁州面前的桌子上道：“袁主廚雖然只見過幾次面，但我知道，你的廚藝是真不錯。”

東西是一雙用金色綢帶綁好的上好紅木筷子，端端正正地放在袁州面前。

放好後朝著袁州點點頭齊主廚就繞過一邊走到了會議室後面站著，還沒有等袁州明白這是怎麽回事，緊跟著又進來一人，也是一身整齊的廚師服，年紀也不小了，恰好袁州還又認識也是川菜協會的理事謝主廚。

在川菜界也名氣頗大，沒有袁州和程招妹之前，謝主廚是當之無愧的扛把子，與張焱會長齊名。