第2009章 差得有點遠

說著說著就轉到去廚神小店吃飯了。

“都是老熟人，饞了就是饞了，什麽來找我交流，不就是想去吃小袁做的菜。”周世傑直接戳穿。

“廚師吃美食怎麽能用饞字來形容？那叫品嘗美食，現在正是春天該是踏青的時候。”莊主廚立馬接了一句。

“我覺得我們可以組團。”王主廚覺得這個主意很好。

另外一邊默默圍觀的嶽主廚也點點頭表示贊同這個主意。

主席台這邊忙著計劃組團春遊去廚神小店的事情，這邊比賽高台上大家開始“叮鈴哐啷”地做菜。

袁州本次選用的是極難掌控火候的油爆雙脆，聽起來其實非常簡單，其實不然，火候的掌握至關重要。

傳統的油爆雙脆一般是選用豬肚和雞胗做的，經過時間的演變，現在有的用的是豬肚和腰花，有的是用雞胗和牛肚等等。

不過袁州肯定是選擇最原始的做法，還原最本真的味道才是追求。

“當當當當”

袁州手起刀落，本來處理好的豬肚就跟天女散花一樣，很快就散開來，雪白雪白的一片片的，晃眼一看就跟雪花一樣。

處理好了豬肚，袁州又再次開始處理雞胗，手法嫻熟自然，自成韻律，一看就是大家風範。

旁邊秦華三人也是不遑多讓，而且他們人多，更是熱鬧，速度也是極快。

最快的是高飛，他已經快要做好了，他做的東西最是簡單不過了，耗時最短。

高飛做的是拔絲山藥，還沒有裝到盤子裏的時候就已經有股甜味席卷全場了。

“評委，我做好了。”高飛特意看了一眼秦華和袁州才高聲喊道。

他是確確實實把秦華當做最大的對手，袁州是第二對手。

顯然是對於自己的實力高飛顯然有些誤解。

小麗那邊看到高飛已經做好了，立刻讓服務員上來將菜端走，給評委們品嘗。

為了品嘗方便，菜品是放在五個雪白的小碟子裏的，每一個小碟子裏面，高飛都放了三塊滾刀切的山藥，上面星星點點的點著一些芝麻，黑色的芝麻和柿黃的顏色形成鮮明的對比。

食物不多因此就安排了一個服務員，是個漂亮的小姐姐，她端著一個托盤就將五個小碟子放進去了。

“當”

小姐姐將五個碟子依次擺在了五個評委的面前就快速離開了。

而高飛在菜擺到評委面前就開始有點緊張畢竟這是決定命運的時刻到了。毫不誇張的說，銀勺在魯菜有著絕無僅有的象征意義。

這道拔絲山藥，沒有辱沒高飛“翻鍋倒海”之稱的美譽，山藥上裹得糖稀十分均勻，看起來就像是穿了一層淡黃的外衣一樣，襯著裏面有點焦黃的山藥，色彩很是不錯。

“我們試試吧。”周世傑直接開口道。

拿起筷子打算夾一塊山藥嘗試一下，而周世傑有動作以後其他的人也開始動作起來。

“嘶啦”

夾起一塊山藥，就拔出一根亮晶晶的糖絲，從桌子到嘴邊差不多就有一米的距離，但是糖絲的韌性很足並沒有斷掉。

“哢擦”

首先咬到的是外面裹著的一層糖衣，接著就是綿糯的山藥，因為是事先過油炸過的山藥，因此除了糖衣的脆之外，山藥的外層還有點焦脆的感覺，然後緊隨其後的就是綿糯的口感，不愧是壓桌的甜品味道相當不錯。

“味道還可以，吃起來酥脆甜糯，不錯。”莊主廚一邊吃一邊點頭，顯然是比較滿意這道菜的。

旁邊跟他一起的麥主廚對於這道菜也是比較滿意的。

最先吃的周世傑和王、嶽兩位主廚並沒有多說什麽，而是直接很習慣的將碟子裏的三塊山藥都吃完了，然後看著碟子裏沾著的一些芝麻，和糖稀沉默了。

憑良心說，高飛的水準那是真心不錯的，但是架不住有珠玉在前，周世傑、王主廚、嶽主廚，那是去廚神小店吃過袁州做的這道菜的。

當時給他們的印象很深刻的一是袁州端出來的拔絲山藥，極其燙嘴，要不是袁州準備了一碗涼白開，告訴他們需要涮一下再吃，估計嘴都能燙起泡，二一個就是吃完以後，盤子雪白如新，這還真不是被他們舔過的，而是吃完就那樣了。

因此對於高飛的拔絲山藥，三個人覺得沒達到預期。

其實拿袁州做的美食和高飛比，真的太欺負人了。

銀勺評鑒大會的評分模式跟普通的廚藝比賽不一樣，第一輪就是不管是多少人只選兩位進行第二輪的比賽，不打分，直接由評委試吃完所有的菜品，然後進行選擇，可以說規則是很任性的了。

“還好，還好。”高飛看到五個評委的表情，覺得他們應該還算是滿意的，就暫時放下了心。

需要體現火功的菜基本都不是功夫菜，接下來先好的肯定是袁州，要不是處理豬肚和雞胗必須要等一段時間，第一個做好的肯定是他，畢竟是一個人能夠跟一個廚師團隊媲美的。