第1977章 袁州教學方式（第2/2頁）

“大師兄你有小考過嗎？”

一個個問題砸向程招妹，他也都一一回答，大師兄的派頭還是保持甚好。

至於小考，開玩笑，程招妹可是在一次次“家庭作業”下存活下來的。

這邊程招妹跟師弟師妹們聯絡感情，另外一邊袁州和周世傑也是相談甚歡。

“小袁，也覺得這個蹄筋，需要提前腌制過以後再做出來更有味道？”周世傑道。

“我一開始試過不腌制和用傳統的腌制，但口味上變化很小，隨後我就改了一下腌制的手法，先是用鹽水浸泡以後，再用香料水腌制，這樣會更有味道。”袁州詳細道來。

“這樣的話……”周世傑立刻道：“那用香料是不是可以用丁香，豆蔻，松脂，白芷再用一點點蜂蜜調味，這樣的口感會更加好。”

說實在的，廚藝弱一點，和對食材不那麽了解的話，還真沒法這樣交流，因為想象不出來味道。

袁州琢磨了一番周世傑的香料配方，點頭：“口感會不錯，這個配方感覺有點熟悉。”

“是《金匱要略》中曾經提到了一種蹄筋的處理的方式，我加以演化以後得到現在的方法。”周世傑解釋。

經這麽一提醒，袁州想了起來。

兩個人交流時間過得很快，沒多會程招妹就來辦公室了，這是看著時間不早了，來送袁州回店的。

跟周世傑告辭以後，袁州坐上了程招妹的車，由他送著回廚神小店。

……