第1647章 想要逆向輸出

姜嫦曦特意把蜀樓的入職宴,定在了八點一刻,而廚神小店晚餐結束時間是八點,所以周佳才要先到蜀樓,待袁州他們到場,就能直接開吃了。

畢竟晚上九點小酒館還要營業,而毛野經驗又還不足,所以袁州還是要趕回去壓場子,算起來只有四十五分鐘的用餐時間。

“要不然今天請個假,時間有點緊。”殷雅對袁州說。

袁州搖頭,道:“不用,酒館名額都抽出去了,現在臨時再請假,會讓抽中的酒客失望,而且四十五分鐘吃飯足夠了,沒問題。”

殷雅嘴角露出來果然如此的笑容,她就知道袁州會這樣回答,對廚神小店,或者是對廚神小店的食客,袁州是非常有責任感的。

四人很快到了地方。

訂的包廂,所以安排的是“黃龍”包廂,蜀樓包廂名改過很多次,最後以川地的大小景點命名,黃龍包廂較大,有兩張餐桌,可分為兩桌吃飯。

“姜姐,還有老板、老板娘,桃子姐,你們來了。”周佳起身迎接。

“坐下,今天是你的入職宴。”姜嫦曦看了看,分得挺開的兩張桌子,叫服務員把兩桌拼在了一起。

姜嫦曦道:“一起吃飯,沒必要分兩桌。”

眾人再次入座。

每個包廂都是有服務員的,所以見到袁州四人入坐後,馬上來問:“請問人到齊了,可以開始上菜了嗎?”

“可以,麻煩了。”姜嫦曦點頭。

本來姜嫦曦是讓周佳先到的人先上菜吃著等,畢竟她接袁州小兩口,已經是最後一批了,邀請的人都到了。

進包廂一看桌上空空如也,就知道周佳等人還是在等他們。

姜嫦曦也沒再對這件事說什麽,為了已經發生的事,再糾結耽誤現在的時間,是女王從來不會犯的錯。

還好,蜀樓上菜快,這點一直是他們酒樓的優點,不像某些飯店,食客餓了來點餐,然後餓到不餓了,第一道涼菜上了……

一盤盤佳肴端上桌:幹燒桂魚、小園肉絲、落下閎豆腐、牛佛烘肘、鴨綠兩岸……

蜀樓共有五種宴席,而蜀宴作為招牌,菜式都是比較經典的,其中小園肉絲是魚香肉絲,而鴨綠兩岸則是啤酒鴨,落下閎豆腐就是西壩豆腐。

蜀樓一直秉承著一點,“傳承經典川菜口味,優化川菜之美”,簡單而言,雖說味道也會有自己的變化以及改動,但不會有顛覆性的變化。

而優美來之於擺盤,譬如小園肉絲,盤子是個微縮的小花園,所以才有這個名字。

“色、香、型這三點是做得很好。”袁州在心中給了個評價。

“最後這道菜,是我們蜀樓名菜——六味水煮魚,是我們主廚潛心研究,然後再經由世界名廚指點,成就現在這道菜。”最後壓軸菜品,也是由一位服務員小姐姐端上來的,在介紹時,語氣中帶著些許自豪。

“請各位享用。”介紹完,服務員小姐姐就退出包廂。

蜀樓的人,除了曹知蜀的幾個徒弟,其余人還真不知道,曹知蜀口中的世界名廚是袁州,倒不是老曹刻意隱瞞,總不能見個人就說,我這道菜第六味是經過袁州袁主廚的指點的吧。

這就屬於碰瓷了!

“六味水煮魚,曹主廚還真加進去了。”袁州莞爾。

袁州想起了三年前,爭奪川菜示範店的事,曹知蜀宴請袁州的就是店裏五味水煮魚,然後曹知蜀提要求,想吃一次袁州的水煮魚。

很不巧的是,袁州水煮魚還多了一味“活”。

魚肉白嫩,湯汁殷紅,上桌就能聞到那香辣味,讓人食欲一震,袁州夾了一筷子,嘗了嘗。

魚肉鮮味和辣味同時進入口腔,袁州不由點了點頭,好吃。

“最關鍵是有自己的改良,把甜和活都發揮得很好。”袁州心中給了個好評。

其他不說,曹知蜀的這一手六味水煮魚,是能夠和他媲美的了。

“相比之下,其余的菜,比起六味水煮魚就要稍微差一點。”

在吃飯時,袁州注意到很有趣的細節,落下閎豆腐這道菜的旁邊放著一個小木牌,正面是關於這道菜肴的介紹,而背面是落下閎這位古人的介紹。

落下閎,相信百分之九十以上的人,都對這個名字沒有什麽印象,但他卻是華夏的春節老人,創造太初歷。

“如果不是小時,父母帶我去過長公大道,或許我也不知道。”袁州想了想,會造成這個原因的是華夏歷史太悠長,歷史長河中璀璨的星辰實在是太多了。

袁州覺得曹知蜀的這個設計就很好,擺在菜旁,有興趣就能看看,如果暫時沒興趣也絕對不會影響用餐。

川、粵、蘇三省菜系,袁州是跳出了宣傳川文化的領域,他想的是如何更好的宣傳華夏飲食文化。