第1403章 廚藝不到家

袁州這一答應，馬志達臉上的表情更加糾結了，但還是擺出認真的表情道：“那袁老板你拿勺子吧。”

“不過，我這杯子小，只能是小勺子，否則太大勺子都塞不進去。”不等袁州去拿，馬志達又立刻補充了一句。

“可是我這是廚房，勺子都挺大的。”袁州故作為難地說道。

“是，是嗎？”馬志達疑惑又驚訝的看了看袁州的廚房。

這一看就發現還真的是這樣，那刀具邊上掛著的都是一些大的湯勺，這樣的勺子別說伸進去舀牛肉醬了，就是全部倒出來恐怕那勺子都裝不滿。

馬志達臉上的表情變得驚恐，腦子飛快的轉動，然後道：“這，這，要不我去買一把新的勺子？”

“不用，我想起我還有沒用過的勺子，那個勺子小。”袁州搖頭，然後道。

“哦，那就好。”馬志達松了口氣，點頭道。

“就是這個。”袁州低頭，從琉璃台底下的抽屜裏摸出了一把真的很小的勺子。

這勺子就像是攪拌咖啡的那種裝飾性的勺子一般，這樣的勺子就連牛肉醬裏的一塊牛肉都舀不下，因為太小了。

看到這樣的勺子，馬志達自己倒是有些不好意思了，忍不住摸了摸手上的牛肉醬道：“其實也不用這麽小的。”

“沒事，我就這一把這樣的小勺子了。”袁州淡定的無視了抽屜裏那各個型號齊全的勺子，認真地說道。

“那好吧。”馬志達看了看袁州的臉色，見沒有變化也就信了，主動把牛肉醬遞了過去。

這次馬志達也不說要親自舀了，而是主動打開牛肉醬蓋子，然後示意袁州可以舀來嘗嘗了。

“謝謝。”袁州舀之前，認真地說道。

“不客氣，要是袁老板你的廚藝有了進步，享受的可還是我們。”馬志達搖頭道。

“雖然我覺得袁老板你嘗了，也肯定做不出我媽這個獨家牛肉醬，但還是能多了解一下的。”馬志達接著一臉自豪的補充道。

這次袁州笑了笑，沒說話，低頭盛牛肉醬去了。

眼前的牛肉醬只是看到和聞就知道裏面有用來提香去味的小芹菜，切的細細的洋蔥，還有三種手工切碎的辣椒，以及各種香辛調味料大約十二種，榨熟的新鮮菜籽油為底油。

這是袁州一眼看出來的東西，而這一看袁州也知道為什麽馬志達會說只有這個季節能做這牛肉醬了。

因為這菜籽油使用的是春油菜籽油，這春油菜籽是4月底種植，9月底收獲然後才開始榨油，而春油菜集中於東北和西北地區，種植的也少，只占總菜籽油的百分之十的樣子。

而且其中的小芹菜也是九月成熟，按照老一輩不吃過季菜的傳統，這牛肉醬還真只有這個時間才能做。

“這春油菜籽油挺香的。”袁州道。

“當然啦，我媽曾經說過這牛肉醬一定得用咱們那裏新鮮榨的菜籽油做，不然就沒有那個香味。”馬志達立刻自豪地說道。

“嗯，確實如此。”袁州點頭表示贊同。

看袁州點頭，馬志達更加高興了，畢竟袁州可是廚藝大家，但袁州都認為他媽媽說得對，那自然就說明自己母親做的牛肉醬確實好，誇他媽媽就好似誇他一樣。

“那你是青海的？”袁州舀起牛肉醬道。

“沒錯沒錯，我就是青海的。”馬志達點頭。

“嗯。”袁州點頭，然後把牛肉醬往嘴裏一送，認真的品嘗了起來。

袁州舀的很少，這勺子也確實很小，舀起來的醬上面只有一些切碎的辣椒和辣椒油，以及一粒小豆子。

而實際上袁州五感遠超超人的敏銳，別說吃，就是看一看聞一聞就知道這醬料的基本做法了。

現在辣椒入口鹹辣辛香，帶著牛肉味道的辣椒醬就充斥了袁州的味蕾，平心而論味道確實不錯。

那些制作牛肉醬的醬料直接出現在袁州的腦海裏，甚至如何改進其中熬制的火候袁州都有了具體的方案。

這些都是袁州作為頂級廚師的本能，但品嘗的時候袁州臉上的表情卻很是認真，並且鄭重。

馬志達就那麽緊張的盯著袁州，看袁州面色嚴肅就更加緊張了。

直到最後一絲辣味、鹹味淡去，袁州才開口：“很好吃。”

“嘿嘿，當然啦。”馬志達一聽立刻咧開嘴笑道。

“嗯。”袁州點頭，放下勺子。

“怎麽樣是不是超級難做，你沒吃到過這樣的牛肉醬吧。”馬志達自豪地說道。

“確實是第一次吃到這個味道。”袁州點頭。

“不會做吧。”馬志達得意道。

“嗯，不會。”袁州眼神遲疑，看了看牛肉醬，冷不丁的想起了那道香菇青菜，然後肯定搖頭道。

“沒事沒事，廚師也不是萬能的，什麽都會做的。”馬志達安慰地說道：“袁老板你在我心裏的廚藝排行榜還是第一名的，不會影響。”