第0999章 海鮮聯盟的第一個分數

“看起來也很好吃，原味的都那麽好吃，不知道這個辣味的怎麽樣。”王祥期待的一筷子塞進嘴裏。

是的，王祥說的沒錯，袁州的大蟹團其實是兩個味道，浸潤在紅色湯汁裏是香辣味的，而面上的則是原味，一點調料都沒加，全靠手藝的原汁原味的海蟹肉。

關鍵這兩個口味還不互相影響，而是互不幹涉的。

這口帶著辣味的螃蟹一入口首先就是包裹在外層的辛辣感覺席卷了口腔，直到這外層化在嘴裏，露出裏面柔嫩的蟹肉才有一絲絲鮮美的感覺慢慢的彌漫開來。

“吧唧吧唧”王祥開始咀嚼起來。

一開始咀嚼蟹肉在嘴裏得到了二次的融合，辣中帶著不可忽視的香，而蟹肉裏則帶著又鮮又甜的感覺，一時之間真是應了張岱的那句蟹肉不需鹽醋即可五味俱全，一波接一波的讓王祥的嘴裏絲毫不得空閑。

這帶著辣味的蟹肉非常霸道，直接占領了嘴裏所有味蕾，讓人目不暇接。

“嘶，奇妙，好吃。”王祥忍不住感慨出聲。

“我都不知道這珍寶蟹還能這麽好吃。”白肖肖也在邊上點頭。

可不是，白肖肖可是海鮮大王，他什麽好的海鮮沒吃過，但偏偏袁州做的這珍寶蟹讓他覺得他以前吃的那些珍寶蟹怕是假的珍寶蟹。

“既有湖蟹的鮮嫩又有海蟹的柔韌，這珍寶蟹做的肉質滑嫩肥厚又帶著蟹黃的香氣，著實不錯。”張焱也道：“不知道是怎麽處理食材的。”

“就是太少了。”張焱接著補充道。

“這可不怪我，我這螃蟹的大小你們也看到了。”白肖肖意猶未盡，但還是給自己澄清道。

幾人這才看向只剩螃蟹殼的盤子裏，那螃蟹殼比起成年男子的拳頭還大些，確實是不小的。

這樣大的螃蟹拆下的肉至少也得有一斤了。

而就在剛剛這麽一會功夫，幾人已經吃的盤子裏只剩下蟹殼了。

“我們吃了這麽多螃蟹肉？”幾人心裏忍不住發出同樣的疑問。

接著幾人又給自己想到了解釋：“肯定是袁主廚做的太少了，這麽一點哪夠四個成年男人吃，畢竟咱們正值壯年，吃的多是正常的。”

是的，這四人完全忘記了他們前面已經吃過了六道菜。

“咳，下一道，滾滾蟹團來。”周世傑以手成拳，輕咳一聲道。

“對，該最後一道了。”張焱點頭，也不糾結沒夠吃了的事情了，正事重要。

“嗯。”王祥則想著比賽結束就去袁州小店補上空空的肚子，也不糾結。

“幸好聽說袁主廚比賽完還開店，真是敬業。”王祥心裏慶幸又感慨。

他一點也想不起剛剛聽說袁州比完還開店的時候，他想的是袁州在逞強並且不尊重比賽，畢竟做菜重來不是一個輕松的活，更何況是需要心力的廚藝比賽。

“不知道什麽時候能弄到蟹王，那我一個人應該夠吃了。”白肖肖回味著嘴裏香甜的味道，打起了每年都會拍賣的蟹王的主意。

作為海鮮大王的白肖肖知道，每一年珍寶蟹上市的日子都會選出蟹王然後用來拍賣，去年的蟹王重達五斤二兩。

“輪到左主廚你了。”李廚提醒道。

“嗯。”左主廚臉色嚴肅的盯著評委席。

“肯定沒問題，咱們可是用了雞鵝高湯來調和這海蟹的腥味以及粗糙感。”敖辟道。

滾滾蟹團來的擺盤是把蟹肉拆下做成了一個個珍珠般的小圓子圍繞在金紅色的蟹殼周圍，上面澆著紅色的湯汁，邊上點綴著桃花瓣似的鴨舌用來調味裝飾。

還有一個胡蘿蔔雕刻的完整螃蟹在邊上一大一小的互相呼應著，就好似桃花瓣落在珍珠上，而邊上的兩只螃蟹正在這樣的一副美景裏嬉戲。

從賣相上看這是非常不錯的一道菜，袁州的擺盤簡單明了有意境而這道菜則是富麗堂皇又美輪美奐，從擺盤來說兩道主菜的程度差不多。

畢竟是兩個經驗豐富的大廚共同操刀，這點功力還是有的。

“一人一個。”周世傑道。

話音剛落，幾人就開始伸筷子開始夾了起來。

以雞鵝高湯煨熟的蟹團外層澆上了麻麻辣辣的澆汁，吃起來口感層次分明新奇。

並且雞鵝高湯很好的壓住了蟹肉過多而帶來的過於鮮美的油膩感，而麻辣的口感則讓味道變得豐富。

而鴨舌和著蟹團一起吃的時候則多了一絲的嚼勁，倒是一種有趣的體驗。

前提是這道菜不和袁州所做的大蟹團比的話。

一比較就有了評委們如下的對話。

“嗯，還行。”王祥中肯地說道。

“還不錯。”白肖肖有點心不在焉，想來還想著那蟹王的事情。

等到幾人都品嘗完，周世傑才開口：“既然菜品都吃完了，那麽回座位準備亮分數吧。”