第0905章 甜、鹹、酸

外行看熱鬧，內行看門道，周世傑自然是看門道，而連木匠又不懂做飯，自然是看的熱鬧。

一看袁州直接把豆子倒進鍋裏一起炒，還沒有做別的措施，立刻就開口了。

“一起炒怎麽分的開，看來是失敗了。”連木匠皺眉。

“你個老木匠懂做菜？”周世傑道。

“不會做，我會看。”連木匠道。

“那就認真看著，又還沒叫你吃。”周世傑沒好氣地說道。

他這是嫌棄連木匠說話打擾到了他看袁州做菜，倒不是因為別的什麽。

“沒叫我吃，我還沒叫你聽，話多。”連木匠冷哼。

就在兩人鬥嘴的時候，袁州這邊也到到了關鍵的時候。

本來袁州是一手握著炒勺，一手抓著鍋柄，翻動一勺就甩一下鍋子。

只是袁州甩鍋的動作和其他不一樣，他的一個大幅度甩出去，中間會接著幾個小幅度的抖動，看起來和其他人非常不一樣。

而這個時候袁州直接再次把鍋子往灶台一頓發出“砰”的一身後，鍋裏的豆子隨之全部被拋灑出來。

拋灑出來的同時，袁州迅速的一把抄起邊上的盤子，握著炒勺的手直接開始快速的舞動起來。

幾乎是勺子舞動一下，盤子裏就出現一層顏色相同的豆子，並且被整齊的擺放在相應的波紋裏。

“唰唰唰”

連木匠和周世傑甚至能聽見勺子發出的聲音。

袁州裝盤的動作極其快速，幾乎是一分鐘的樣子就完成了這次裝盤。

“兩位，可以品嘗了。”袁州放下盤子，出聲說道。

盤裏每種顏色的豆子各歸其位，涇渭分明的像是一幅漂亮的沙畫，要不是上面微微冒著熱氣，真的很像一幅用來觀看的藝術品。

“這就好了？”連木匠驚訝道。

“是的，這道三香放海紅豆是甜口的，黃豆是鹹味的，豌豆則是酸中帶微甜的口感。”袁州點頭，然後介紹道。

“這一招真是，真是不錯。”周世傑還想著袁州剛剛那奇快無比的分盤。

這是袁州實驗出來最有可能做出來的方法，因為他的五感易於常人，實際上古人怎麽做的他還是沒研究出來。

但黑貓白貓抓住老鼠的就是好貓，不是嗎？

畢竟袁州已經用他的方法，做出了三香放海。

“等等，你這小子就這麽一炒就完了？”連木匠從震驚中醒過來，疑惑的問道。

“是的，因為我前期都已經處理好了這些豆子，算起來他們都是半成品。”袁州點頭。

“半成品？”連木匠不解的問道。

“應該是半成品。”周世傑也點頭肯定道。

“什麽意思，快說。”連木匠轉頭對著周世傑道。

周世傑沒好氣的看了連木匠一眼，沒開口。

“是這樣的，這紅豆我事先已經用蜂蜜浸泡過了，因為怕蜂蜜不好吸收，期間一直讓它保持在人體的體溫溫度，用來浸泡紅豆。”袁州則主動開口道。

“人體溫三十七度，不會太熱破壞蜂蜜的口感和營養，又不會太冷讓紅豆不好浸泡。”袁州繼續道。

“嗯，體溫。”連木匠一臉我聽你說的樣子。

“所以最後只需要翻炒一下加入，讓甜味深入圓融一下就可以了。”袁州道。

“而這黃豆比較好般，只需要溫鹽水就可以浸泡發脹，再下鍋一炒基本就定型了。”袁州一副很簡單的口氣說道。

“呵呵。”要不是袁州只是個小輩，而周世傑這個長輩又還在，連木匠真想呵呵他一臉。

“說的這麽簡單，這古籍上是怎麽失傳的！”連木匠心裏怒吼。

其實別說是連木匠，就是一旁的周世傑心裏有點嗶了狗的感覺，這道菜怎麽聽袁州這麽一說就這麽簡單呢。

“先吃，吃了再說。”周世傑雖然愛惜袁州的才華，但現在也不想聽袁州介紹了，直接開口說道。

“兩位請慢用。”袁州伸手示意。

“踏踏踏”兩個老人腳步飛快的走進琉璃台。

隔的近了，發現這豆子更好看了。

紅色的紅豆上包著一層晶亮透明的糖漿，這應該是那蜂蜜被熱鍋一激，然後流出來的，現在稍稍變涼就成了一層直接包裹在了豆子上。

這樣透亮的蜂蜜給紅豆鍍上了一層漂亮的亮紅色。

而黃色的黃豆上則是表皮光滑飽滿，看起來就軟軟糯糯的感覺。

至於另一個淺黃色的豌豆則是表皮微皺，圓滾滾的整齊的碼在盤子裏。

盤子邊上擺著兩個小碟子和兩幅筷子和勺子，這是預備了給他們品嘗的。

“我就不客氣了。”連木匠拿起勺子，直接沖著豌豆去了。

連木匠這是好奇豌豆炸過是什麽味道。

因為豌豆和紅豆是放在一起的，連木匠舀的時候，還特意避開了紅豆，只舀了豌豆。