第003章 很簡單的，有手就行（第2/2頁）

“我想有人已經預習過了，不過統一起見，我還是先演示一遍巧克力的簡單料理過程。”

“這是巧克力的原料可可粉，有一定料理基礎且有時間的建議選擇從零開始。新手請直接選擇大塊的巧克力進行再加工，個人建議選擇我手邊的黑巧克力，其他的巧克力好吃，但不適合二次調味。”

“其他的配料有，西式甜點的靈魂牛奶，奶油、黃油可按照個人喜好選一樣或者幾樣，砂糖，定型用的磨具，是否要添加榛仁、杏仁、葡萄幹之類的輔料同樣看個人喜好。”

“廢話不多說，我們開始。牛奶下鍋加熱，倒入可可粉，這麽多的牛奶搭配一勺可可粉最為適宜，然後就是攪拌，不斷地攪拌。”

“直接使用巧克力作為原料也差不多，用刀切碎，不需要多麽規整，夠零碎就可以，使用化學課上學過的隔水加熱法緩慢加熱，然後也是攪拌，不停地攪拌。”

“攪拌的過程中進行調味，奶油、砂糖其他配料依次加入，可以少量多次加入，沒有把握就多嘗一嘗，只要別都吃了就行——溫度不宜過高，準備好溫度計，控制在55到60度，過了就拿起來一小會兒。”

“嗯，差不多攪到類似煉乳的程度就OK了。接下來就是個人發揮的時間，也可以直接導入磨具定型冷藏，也可以以此為原料制作其他巧克力甜點，餅幹、蛋糕、舒芙蕾，喜歡吃什麽做什麽。”

“請大家記住，料理一點都不難，只要掌握基礎原理，剩下都是細枝末節，隨便加一點點細節——就是這樣，為了不耽誤大家的時間，我提前準備好了。”

說著，關俊彥一扯台布，露出被遮住的展示台，裏面是用巧克力、蛋糕、餅幹混合搭成的一座黑塔。

“仿造蛋糕千層塔制作的巧克力千層塔——看吧，很簡單的，有手就行。”

一幹學員面面相覷。

認識的，不認識的，距離近的，距離遠的，瞬間達成一致。

前面是不難，可最後那是什麽鬼？

彈射起步，彈射起步，對不對。

神特喵有手就行，手會了，大腦——不，你沒有。

這家夥絕對是來拉仇恨的，一個男人把巧克力做這麽好我們可怎麽辦？