第128章 這就是拉面

第二天一早，佐田真依就發現小Q一天和得了抑郁症似的，飯不吃，電視也不看，精神萎靡不振。

情緒這麽不穩定，果然該拿去閹了。

為了做拉面，水野中午就去料理屋上班，對他來說做面還是破天荒的頭一回，以前除了沖泡的方便面外，最高難度也就只是煮過散裝的面條。

喝完酒去吃一碗面，這種奇怪的習慣其實在島國的社會裏很常見，論起起源可能和戰後的經濟困難有關，上班族勞累了一天後想要填飽肚子，量小的居酒屋滿足不了成年人的需求，而便宜又油水大的拉面就不同了，吃上一大碗絕對管飽。因此拉面成為了打工者上班族的中最有人氣的食物，同樣的還有便宜的方便面也是從那時迅猛發展，雖說在戰前就發明出來了，但迅速在全球流傳開來還是戰後十多年的故事了。

海部料理屋，水野君要做拉面的請求昨晚她就聽海部紗說過了，惠理奈自然無不可，水野要是會做拉面的話就省了很多功夫。

看著面前擺放好的面粉，水野洗了洗手，盛上鹵汁和清水配料後倒在了面粉中。

講究點的島國拉面並不是用清水和面，而是用鹵汁搭配清水，攪拌均勻後倒在面粉上和面，這樣能讓面條本身就帶著香味。作為料理屋，鹵汁、鹽辛什麽的都是必備的，撫摸著面團，水野閉上了眼睛，很可惜他沒有感受到什麽面團的呼吸這種玄之又玄的事情，但從來沒有和過面的他卻下意識的熟練攪拌了起來。

攪拌面團是個辛苦活，但在旁人眼中水野攪拌面團時帶著一種賞心悅目的爽快感，幾十斤的面團被他行雲流水的攪拌著，雙手之間仿佛形成了一個漩渦，每一小團面都被漩渦吞噬攪弄著。

放下面團後，水野滿足的看著因為鹵汁所以顏色有些微微發黃的面團，但心裏還是稍微有些失落的——竟然沒有在攪拌中覺醒螺旋丸？莫非真要如原著中用玩水球來解鎖？

店裏買的雖然都是現成的機械壓出來的面團，但過節做蕎麥面時惠理奈也會簡單的和面，看著水野熟練的手法，惠理奈點了點頭：“水野君和面非常熟練啊，以前專門練習過嗎？”

有這樣的技術在，惠理奈對水野空做面條的事情就不擔心了，行家一出手，就知有沒有，從熟練的和面上，水野空做出的面條也不會比她差，她們只是普通的料理屋，做出的拉面只要不難吃就足夠了。

“啊，以前在家裏做過面條。”

水野空這就是在睜眼說瞎話了，前身和原生家庭的單身父親勢同水火，哪有什麽和面的機會。

“原來如此……”

將做好的面團放進機器中，滾動的軸將面團壓成了瓷實的一長串面餅。抽出面餅，水野托著面餅頭再對折了幾次，將長條面餅壘成了一座規整的面團小山。

“嘿咻。”

接著第二個步驟就是用擀面杖壓在面山上，用力將擀面杖下壓，將面山壓的瓷實，這一步是為了讓面條變得瓷實。

島國沒有華國做拉面的技術手藝，所以只能通過這種比較笨的方式將面條盡可能的做勁道，最後就是用刀將壓瓷實的面團切成一根根長條，然後用手拉扯一下，長長的面條就做出來了。

從水野空和面的時候海部紗就站在旁邊，她雖然也想上前幫忙，但做面條什麽的她完全不會，因此也只能等到水野空做出面條後啪啪啪的鼓掌了：“好厲害。”

水野看著在旁邊喊666的海部紗輕笑了下，用寬水將面條煮沸後撈出，控水接著放在碗中，接著就是淋入島國拉面最重要的湯頭！

料理屋中有常年熬煮叉燒的鍋，水野早就找了一個鍋放入了豬大骨後開始了熬制，熬煮時要撇出飄在湯面的白色浮沫，雖然不是血紅色的浮沫在健康上就沒有問題，但浮沫總歸在觀感上不美觀。

遠遠的，骨湯就散發出誘人的香味。

水野抽了抽鼻子，他清楚湯裏只放了豬大骨，可從香味上分辨，這骨湯香味濃郁的過分了，就是那些老店裏都沒有這麽香的骨湯吧，而這只是熬制了一上午的普通豚骨湯而已，從香味上也太不科學了，這不會是直接把大筒木一樂的拉面的豚骨燙完全復制過來了吧。

在湯頭、面條之外，重要的就是配料了，用店裏現成的叉燒、雞蛋、炒幹筍，蔥花，水野三下五除二的就制作好了三碗一樂拉面。

一個個粗細均勻的面條順從的躺在碗中，濃郁的豚骨湯味誘人，湯面上漂浮著的蔥花綠添加了清爽感，叉燒和雞蛋都是普通貨色，但卻引申出另樣的美觀，只是看著就能勾起食欲。

呼吸了口濃郁的香味，惠理奈將筷子分發給海部紗兩人，三人雙手合十：“我開動了。”

惠理奈夾起了面條。