第71章 香辣蟹（第2/2頁）

燭幽君把剛剛處理好的梭子蟹遞到他眼前，司南星看了一眼，整只梭子蟹煥然一新，每一處外殼都幹凈到閃閃發光，於是剛剛到了嘴邊的話又拐著彎咽了回去，他彎下腰打開櫃子，“你等會兒，我記得這兒還有幾個刷子，你一起處理吧。”

清洗幹凈的螃蟹扔進熱水裏滾一遍，不需要燙熟，就是讓他們斷氣。

斷氣以後直接扒殼拆分，把原型的背甲拆下，一刀從中間斬下切分，一只螃蟹切成四瓣，每瓣兩條腿，還帶著一些蟹黃，大小正合適。兩只大鉗再給燭幽君敲一下，敲開裂縫以後，一會兒下鍋更入味，還好拆分。

處理好的梭子蟹裹上一層澱粉，然後下油鍋煎至外皮金黃，滋啦滋啦的熱油跳動中，香氣越來越明顯，原本青黑色的梭子蟹變得橙紅，又迅速在油炸的威力下變成漂亮的黃澄澄，格外誘人。

香辣蝦需要的香料不少，海蟹比河蟹腥味更重，也格外適合放大料做重口辣味，不但能去腥，辛辣鮮香也格外過癮。

油鍋裏撒入蒜粒、大蔥、幹辣椒、八角、花椒等香料，炒出香味後把剛剛煎過一遍的梭子蟹倒進去，加一點點料酒，再加入鹽和豆瓣醬調味，稍微翻炒就可以加入水燜熟。

快出鍋的時候加入已經燙熟的年糕翻炒均勻，再撒上一點紅綠辣椒圈點綴配色，這時候熱辣的辛香氣味已經飄出了廚房，藏也藏不住了。

尉遲激動地蹲到了廚房門口探頭探腦：“小老板，我來了！殺鴉也就位了，是不是可以開店了？是在做我的香辣蟹嗎？”

“什麽香辣蟹？”

尉遲只覺得自己頭上籠下一片陰影，擡頭一看，一條青龍和他大眼瞪小眼，口中的龍涎都快落到了地上。

尉遲：“……”

他以前覺得小老板這食堂叫“冥府食堂”有點太敢起了，現在看來還是格局小了，再這麽下去，稱霸三界也指日可待了。

敖金言自己做了個示範之後，就換了其他龍過來吃，現在在這兒的就是他二叔，同樣是西海龍宮赫赫有名的大人物。

敖金言一走，淞澤就興致缺缺地把給龍喂食這事兒交給了張愛梨，自己躲到一邊去吃自己的套餐去了。

龍二叔咂了咂嘴，忍不住問張愛梨：“這個香辣蟹，為什麽我們沒有啊！是我們的套餐還不夠貴嗎？”

張愛梨直覺這時候不能說這是一功德的套餐，她遲疑了一下，開口說：“小太子說，各位龍族不愛吃骨頭多的，蟹吃起來麻煩，也就沒有給大家準備。”

“噢。”龍二叔咽了咽口水，平心而論，敖金言說得確實沒錯，就算是在海裏，他們也從來懶得啃螃蟹這種硬殼子的東西，但誰能想到有這麽香呢……

龍二叔清了清嗓子，“咳，其實我覺得也不麻煩。”

“你等會兒，我去把我侄兒抓過來。”

他扭頭回了西海，過了一會兒敖金言探頭過來：“什麽螃蟹那麽香啊，讓我二叔吵著鬧著要吃……嘶，真的好香！”

“放屁！誰吵著鬧著了！”

他身後傳來龍二叔惱羞成怒地怒吼。

敖金言伸長了腦袋：“小老板，我後悔了，香辣蟹我也想要！”

龍二叔在後面幫腔：“我們加錢！啊不是！加功德！”

司南星哭笑不得：“這是得前一天預定的大菜，都是有定額的，你現在就是想吃，我也沒有多余的食材了。”

“啊……”敖金言失望地耷拉下龍腦袋，他在這兒吃過一陣子了，知道司南星的規矩，也明白他不是推脫。

“咳。”淞澤清了清嗓子。

敖金言刷地豎起腦袋看過去：“怎麽了，你有辦法？”

“海蟹。”淞澤欲言又止，“你們西海不是要多少有多少。”

“對哈！”

這一聲“對哈”仿佛有無數回聲，敖金言面色古怪地回頭看了一眼，原來他們西海龍宮一窩龍，剛剛全不由自主出了聲。

老龍王面上有點掛不住，對著兒子橫眉豎眼：“看什麽看，還不去問問人家願不願意做！”

龍女跟著附和：“哥，跟他說咱們有錢！功德也有！”

司南星在那兒聽得清清楚楚，根本不用他們復述，看著敖金言可憐兮兮的龍臉，最後點了點頭：“好吧，那食材就拜托你們了。”

畢竟是小太子第一次帶家裏人過來吃飯，也要照顧一下，讓他長長臉。

門那邊浪聲滔天，仿佛是整個西海龍宮傾巢而出，抓螃蟹去了。

司南星後知後覺地喊了一聲：“別抓太多啊！我燒不過來的！螃蟹死了就不好吃了！”