第55章（第2/2頁）

之後還沒等仁宗問出口，便解釋道：“這些是茶。”

仁宗一愣，細細看了看，猶豫道：“是……散茶嗎？”得到答案後一時語塞，他還沒喝過散茶呢。

宋朝主要流行的是團茶，先精選茶葉的茶心處采摘，然後經過浸漬、鍋蒸等工序，再將茶葉研磨成粉，加入龍腦等香料，混合香米熬成的粥，一起揉搓，制成茶餅。喝的時候把茶餅研磨成粉末，再用開水沖泡。

這還只是簡述，實際操作時更加繁復。前幾年名臣蔡襄主持制作的建州小團茶逐漸在京中闖出了名堂，僅僅一塊，便能買到幾十貫。

這般高的價格，老百姓自然是吃不起。比如葉安，也是來的汴梁發達了才頭一次喝到團茶。之前在中牟縣，所有人家喝的都是散茶。可此時的散茶與葉安心中想的又不同，原本以為就是普通茶葉，但宋朝人卻將蒸不碎、拍不爛的茶青和末茶，稱為“散茶”，簡單來說，就是制作團茶剩下來的邊角料，如此一來口感味道自然不會好。

可即使這樣，還是存在造假的現象，大量官茶中摻上其他樹葉來蒸造，只計數量不管質量，葉安曾經喝上過一次，味道奇怪到險些吐出來。

百姓們也都不是傻子，寧可不喝也不花這冤枉錢。官府茶葉難以銷售出去，只能不斷囤積。滿朝文武也想了各種辦法來買，比如把陳茶和新茶強行捆綁，要買只能一起買，弄得怨聲載道。

原本來說茶酒兩樣應該都是稅收大頭，結果此時酒稅占了全國稅收的一半多，茶稅每年只有可憐的幾百萬貫。

葉安想要解決的，也正是這點。

很快，宮人們將東西都準備完，葉安把幾種茶葉分別放入杯子，待沏好後給仁宗看。

“這茶水怎麽……還不同顏色的。”仁宗驚訝。

“工藝不同而已。”葉安覺得沒什麽，現在人們喝的都是綠茶，他記憶中的知識，與匠人反復試驗，分別制出黃茶、黑茶、紅茶等茶葉。

仁宗猶豫了片刻，依次嘗了嘗。

“怎麽樣？”葉安眼睛亮晶晶的，這些都是他的自信之作。

“茶不錯，沏的有問題。”仁宗臉色微妙，有的茶葉放多有的放少，喝起來要麽寡淡要麽苦澀。

葉安：“……”行吧，自己就是俗人一個。

“所以，你是想用這些來取代團茶？”仁宗有些為難，他倒是無所謂，但是此舉一出，朝中一些古板的人定會加以詬病，認為葉安玷汙了茶藝。

“不，”葉安搖頭，他最早只是因為看到了茶農制茶的辛苦。之前也說過，團茶制作工藝及其復雜，中間有任何步驟改變都會前功盡棄，風花雪月的背後是勞民傷財。如今弄出這麽些茶，也只是希望能減輕些負擔。

聽他這麽說，仁宗陷入了沉默，半晌後擡頭笑道：“你做的茶這麽好，我定會不會讓他們浪費，不過之後口碑如何，就要看大家的反應了。”

葉安點點頭，根本就沒放在心上，因為他知道，宋朝是團茶向散茶轉換的重要階段。就算沒有自己，待到南宋末期，散茶也會出現在人們家中。

又過了一段時間，官方果然開始販賣葉安所制的各種散茶，剛開始眾人都沒在意，但沒想到，竟然在民間掀起滔天巨浪。

士大夫們平日喝習慣復雜精致的團茶，自然沒覺得散茶多好。可對於老百姓們來說，不用再喝味道古怪的茶葉末子，還能欣賞到鮮亮的茶湯，最關鍵的是，價格還不貴！簡直是從前想都不敢想的事。

之後葉安又趁熱打鐵，尋找出入碧螺春等在宋代還沒什麽名氣的茶，將散茶進一步推廣。

等百官們拿著第一季度榷茶的利潤是時，無不瞠目結舌，光是這幾個月，收益已經趕上之前全年的了。

此時仁宗恍惚間想起葉安那句“千萬貫錢財主意”，才不由感嘆，安哥兒果然是個聚寶盆，說到做到啊。